1. اغسلي طحلب الثوم وقطعيه إلى أجزاء صغيرة ، وضعيه على الطبق لاستخدامه لاحقًا. نقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.

2. ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر بخاري يغلي واتركيه على نار عالية لمدة 15 دقيقة. اخرج لحم الخنزير المقدد على البخار وقطعه بسكين.

3. يقطع البصل الأخضر إلى شرائح ، ويقطع الزنجبيل إلى شرائح ، ويخرج النشا بالماء لاستخدامه لاحقًا.

4. أضيفي الماء النظيف إلى القدر ، واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، ثم أضيفي براعم الثوم المقطعة ، وسلقيها جيدًا ثم أخرجيها للاستخدام.

5. ضعي لحم الخنزير المقدد في الماء المغلي وسلقه لاستخدامه لاحقًا.

6. ضعي 10 غرامات من زيت السلطة في القدر ، سخني الزيت إلى 70 على نار عالية ، أضيفي 10 غرامات من البصل الأخضر و 10 غرامات من الزنجبيل ، واقليهم على نار عالية.

7. ثم ضعي 500 جرام من براعم الثوم ، و 8 جرامات من الملح ، و 5 جرامات من الجلوتامات أحادية الصوديوم ، و 5 جرامات من السكر ، و 5 جرامات من مسحوق الدجاج ، و 10 جرامات من نبيذ الطبخ ، وقليها لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.

8. ثم يضاف 20 جرام من الماء ويضاف لحم الخنزير المقدد ويقلب.

9. استخدم 5 جرامات من نشاء الماء لتكثف قوامها ، وحركها لعدة مرات على نار عالية ، ورش شرائح الفلفل الأحمر ، ثم قدمها.