1. قم أولاً بعمل قشرة الكيك ، وشراب المزيج ، وزيت الفول السوداني ، والماء ، ومسحوق الكاسترد ، وإضافة الطحين ، دون غربلة ، والوجبات الخفيفة الصينية لا تولي اهتماما لهذا الجانب. (ليست هناك حاجة لإضافة مسحوق الكسترد ، فمن الأفضل إضافة مسحوق الكسترد ، بحيث يكون جلد الكيك المخبوز برتقاليًا وجذابًا)

2. ثم امزج بالتساوي من الأسفل إلى الأعلى بملعقة ، ثم لفها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل. من الأفضل عدم التبريد. ستبدو قشرة الكيك بعد التبريد لزجة قليلاً حتى إذا عادت إلى درجة الحرارة. أرتاح مباشرة في درجة حرارة الغرفة ، وأشعر أنه كلما طال وقت الاسترخاء ، كلما كان أقل لزوجة.

3. بعد ذلك ، قم بتقسيم الحشوة ، لأن صفار البيض يجب أن يتم لفه ، وفقًا لنسبة 3: 7 من حشو الجلد ، فإن جزء الحشو هو 35 جرامًا ، لذا فإن صفار البيض + معجون اللوتس = 35 جرامًا أو نحو ذلك ، أقوم بلفه بالجانب.

4. بعد تغطية صفار البيض بعجينة اللوتس ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها جانبًا ، بحيث تكون قشرة الفطيرة النهائية غير مستقرة تقريبًا ، ثم قسم قشرة الفطيرة إلى 15 جرامًا.

5. ثم خذ القشرة واستخدم إبهاميك لتسطيح المنتصف وأضف جزءًا من الحشوة ، وادفع القشرة ببطء مع فم النمر ثم أغلقه ، بدون البودرة ومقاومة الالتصاق ، فقط ضع كعكة القمر في القالب واضغط على النمط. زيت الكيك ليس مسحوقًا ولا لزجًا.

6. مهلا ، صفار البيض كبير جدًا ، ويجب تعريض نصفه ، يمكنك خبزه واحدًا تلو الآخر ، دون رش الماء ، لأنه لا يوجد مسحوق مضاد للالتصاق ، قم بخبزه أولاً عند 200 درجة لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه يفرش صفار البيض على السطح.

7. لا تكن جشعًا عند تنظيف سائل صفار البيض ، فالفرشاة ملطخة بسائل البيض ، يجب أن تجبرها على جانب الوعاء ثم تنظف كعكة القمر حتى يصبح النقش واضحًا.

8. استمر في الخبز بزاوية 180 درجة لمدة 15 دقيقة لترى شعور الانتفاخ الصغير حول كعكة القمر ، واللون السطحي يعني أنها مخبوزة.

9. كعكة القمر التي تتفكك ، يتدفق صفار البيض.

10. ضعه في صندوق مغلق لإرجاع الزيت بعد صنعه ، الجانب الأيسر طازج ووضعته في صندوق بارد ، والجانب الأيمن خبز قبل يوم ، كل الزيت جاهز للأكل.