اثنين من أوعية البيض الخالية من الماء والخالية من الزيت لفصل صفار البيض وأبيض البيض.

أضف 5 جرام من السكر الناعم و 40 جرام من الحليب إلى صفار البيض 5. قلّب جيدًا باستخدام مضرب يدوي ، أضف 45 جرامًا من زيت الذرة في ثلاثة أجزاء. يقلب جيدا.

ينخل الدقيق (حسنا حتى لو لم ينخل) ويضاف إلى صفار البيض ثلاث مرات.

يضاف السكر الأبيض إلى بياض البيض ثلاث مرات ويخفق في نقطة حادة.

سخن الفرن لأعلى ولأسفل 130. خذ ثلث البروتين وأضفه إلى صفار البيض. أضف ثلثًا آخر للتقليب. أخيرًا ، اسكب صفار البيض في بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا.

تصب في القالب 8 بوصة ويهز برفق. توضع في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن ، 130 درجة لمدة 25 دقيقة ، وتحول 150 درجة لمدة 24 دقيقة.

عندما يتم خبزها ، يتم قطعها على الشبكة. ابدأ بتناول كعكة Qifeng اللطيفة والحساسة .