ها ~ لأنه كسول جدا ، لذلك دع الابن يقوم بالعمل الخطوة الأولى ، فصل بروتين بياض البيض. أضف زيت الطعام إلى صفار البيض واخلطه جيدًا ، ثم أضف الحليب واخلطه جيدًا.
نضيف الدقيق المنخل ونقلب إلى معجون ونقلب حتى لا تكون هناك جزيئات صغيرة ، ونقلب جانباً
مظهر بياض البيض ~ خفق بياض البيض بسرعة عالية ، أضف 40 جرامًا من السكر على شكل عيون سمكية ، ثم استمر في التغلب على بياض البيض ، أضف 20 جرامًا من السكر عند وجود خطوط واضحة ، انتظر حتى يذوب السكر ، ثم أضف 20 جرامًا من السكر و 10 جرامًا من نشاء الذرة للضرب بسرعة متوسطة بعد فترة من الوقت ، يمكنك الاستمرار في الإرسال بسرعة أقل. حتى الرغوة الرطبة (يمكنك سؤال دو نيانغ إذا كنت لا تفهم). تحب العديد من القهوة الكبيرة التغلب على الرغوة الجافة ، لكنني وجدت أنه ليس من السهل الخلط جيدًا عند الخلط مع الخليط.
لا توجد صورة في هذه الخطوة ، فقط قم بخلط معجون صفار البيض مع بياض البيض ~ أضف ثلث بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، واخلطهم معًا وإسقاطهم بملعقة. تذكر ألا تحرك كثيرًا ولا تحرك بشكل دائري. (لأنه بعد الرغوة الرطبة ، من الأسهل التقليب بالتساوي) أضف ثلثي البروتين إلى الخليط وكرر الإجراء أعلاه. أضف معجون صفار البيض المخلوط إلى بياض البيض المتبقي ~ ثم امزج لأعلى ولأسفل
أضفه إلى القالب الحي السفلي بقياس 8 بوصات ، يمكنك رجه عدة مرات ، رج بعض الفقاعات من الخليط ، ثم وضعه في الفرن. وضع الريح لأعلى ولأسفل ، 150 درجة ، 60 دقيقة. لأن فرني لا يمكنه ضبط درجة حرارة الهواء لأعلى ولأسفل ، لذلك أضع خليط الكيك في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن. بعد أن يصبح سطح الكعكة أصفر قليلاً ، قم بتغطيته بورق قصدير. يجب أن أتنهد أن كل فرن له درجة حرارة مختلفة ، يمكنك استكشاف المزيد.
عندما تم تحريره ، اهتز القالب مرتين على مسافة 30 سم من الطاولة. ليس من السهل انهيار الخصر بعد الرجوع للخلف. باتباع خطواتي ، هناك فرصة ضئيلة للفشل. لكن المبتدئين سيواجهون حتمًا حالة عدم طهي الكعكة ، لذلك لا تذهب دائمًا إلى الباب. لم يفت الأوان بعد على الفتح مرة أخرى عندما يحين الوقت
