علمت اليوم أنه بالإضافة إلى الأمعاء الغليظة والدقيقة ، تمتلك الخنازير أيضًا هذا النوع من "الأمعاء" ، وهو مكلف ولكنه لذيذ جدًا! مرحباً بالجميع ، أنا عجوز شره ، واليوم سأشارككم طعام شهي من الخنازير: "نقانق الزهرة"!
اليوم كنت ذاهبة للسوق ورأيت ناس يبيعون نقانق الخنزير عند الجزار! نادرًا ما يتم تناول هذا النوع من الطعام في أيام الأسبوع ، ويطلق على بعضها اسم "مثل الخنزير" ، ويطلق على البعض الآخر "نقانق الخنزير المقرمشة" ، والتي تبدو هكذا!
قال رئيس بائع اللحوم إن هذا النوع من نقانق لحم الخنزير يسمى بهذه الأسماء بسبب خصائصه!
- إحداها أن هذه "الأمعاء" تختلف عن الأمعاء الغليظة والدقيقة للخنازير ، فالأمعاء الغليظة والدقيقة مستقيمة وتبدو كالزهور ، لذلك تسمى أمعاء الزهرة.
- ثانيًا ، هذا النوع من "الأمعاء" له طعم هش وطري بعد طهيه ، لذلك يطلق عليه في بعض الأماكن اسم الأمعاء المقرمشة.
- والثالث هو أن هذا "الأمعاء" هو في الواقع مبيض الخنزير وقناتي فالوب ، لذلك يطلق عليه أيضًا اسم الخنزير المفضل في العديد من الأماكن.
هذا النوع من أمعاء الخنزير المطبوخ تم بيعه في السوق اليوم ، وسعره أغلى بكثير من أمعاء الخنزير المطبوخة ، وتبلغ تكلفة أمعاء الخنزير المطبوخة 65 يوانًا لكل حقود! ومع ذلك ، قرر لاو يو شراء الخام ، والعودة إلى المنزل وجعله بنفسه! أحدهما هو النظافة ، والآخر بنفس المقدار ، مما يجعله أرخص بكثير!
إن أمعاء الزهرة التي اشتريتها قديمة وقررت إعداد وجبتين خفيفتين ، أحدهما ثوم والآخر مقلي! دعونا نتذوق أيضًا ، كيف يتذوق هذا النوع من نقانق لحم الخنزير؟
نقانق لحم الخنزير بالثوم
المكونات: نقانق الخنزير ، 1 يانسون نجمي ، 2 ورق غار ، كمية مناسبة من البصل الأخضر والزنجبيل ، رأس ثوم ، خل ، صلصة الصويا ، ملح ، وزيت السمسم.
خطوات محددة:
1. نضع أمعاء الخنازير في حوض ونضيف الدقيق واعجنها بشكل متكرر خاصة في المناطق المجعدة.
2. بعد الشطف بالماء النظيف ، صب كمية مناسبة من الملح مرة أخرى ، وافركه بشكل متكرر. بعد عجن نقانق لحم الخنزير بالدقيق والملح ، أولاً ، سيغسل بشكل نظيف للغاية ، وثانيًا ، ستقل الرائحة كثيرًا!
3. أضيفي كمية مناسبة من الماء في القدر ، ثم أضيفي الكراث وشرائح الزنجبيل ونقانق لحم الخنزير ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم أزيليها ، واشطفيها مرة أخرى بالماء النظيف لإزالة الرغوة الطافية.
سجق لحم الخنزير بعد الطهي
4. ابدئي وعاءً آخر ، أضيفي كمية مناسبة من الماء ، ثم أضيفي اليانسون النجمي ، أوراق الغار ، البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل ونقانق لحم الخنزير.بعد الغليان لمدة 5 دقائق على نار عالية ، غيري على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة قبل التقديم. !
هذا هو سجق الخنزير المسلوق ، انظر إليه ، إنه يشبه الزهرة! دعونا نتذوقها مرة أخرى لاحقًا ، سواء كانت مقرمشة وطرية!
5. تغيير النقانق المطبوخة إلى سكين ، مقطعة إلى قطع ، ووضعها في طبق. بعد تقشير الثوم ، اهرسي الثوم في الهاون ، وضعيه في وعاء ، أضيفي كمية مناسبة من الخل وصلصة الصويا ، ثم اسكبي بضع قطرات من زيت السمسم!
ملحوظة: عند سحق الثوم ، اسكب القليل من الملح في هاون الثوم لجعل الثوم أكثر لزوجة ، لذا فإن الثوم المحضر لذيذ جدًا!
هذا الطبق من سجق لحم الخنزير بالثوم جاهز! بهذه الطريقة في الأكل مع الثوم المهروس ، عند الطهي ، يجب التقليل من التوابل ، وذلك لإبراز طعم نقانق لحم الخنزير نفسها وتذوق رائحتها!
(لقد تذوقها Lao Yu ، المذاق ليس هشًا بشكل خاص ، لكن المذاق جيد جدًا! الأصدقاء أمام الشاشة ، إذا كانت لديك الفرصة لتجربته ، فهو لذيذ)
نقانق لحم الخنزير المقلية
المكونات: سجق لحم الخنزير ، يوبا ، كرفس ، براعم الثوم ، خمور عالية الجودة ، صلصة الصويا ، ملح ، زيت السمسم.
خطوات محددة:
1. تقطع أمعاء الخنزير المغسولة إلى قطع ، ونقع اليوبا لاستخدامها ، وقطع الكرفس بسكين مائل ، وقطع إلى أجزاء صغيرة ، وقطع شتلات الثوم إلى أقسام لاستخدامها.
2. بعد تسخين القدر ، أضيفي كمية مناسبة من زيت الفول السوداني ، ثم أضيفي نقانق لحم الخنزير ، وقلبي على نار عالية حتى يجف الماء في القدر ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض واستمري في القلي. أولاً ، لن يلتصق الزيت البارد في المقلاة الساخنة بالمقلاة ، وثانيًا ، يمكن أن يؤدي إضافة نبيذ أبيض عالي الجودة إلى القلي السريع إلى إزالة الرائحة اللحمية من أمعاء الخنازير.
3. بعد تشويح النبيذ الأبيض ، أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا والكرفس ، وقلبي حتى ينكسر الكرفس ، ثم أضيفي براعم الثوم وشرائح اليوبا ، واستمري في القلي لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي كمية مناسبة من الملح ، وصبي بضع قطرات من زيت السمسم ، وذلك يمكن الخروج!
سجق لحم الخنزير المقلي جاهز. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أكل الفلفل الحار ، يمكنك إضافة الفلفل الحار عند قلي الكرفس. لذلك دائمًا ما أتناول طعامًا حارًا في المنزل ، لذا فهذه هي الطريقة التي يتم بها ذلك!
بشكل عام ، تكون أمعاء الثوم طرية ، لكن مذاقها عبق جدًا! أمعاء لحم الخنزير المقلية مقرمشة وطرية!
خاصة بعد المدخل ، امضغها ، تشعر أنها سميكة وطعمها جيد! مثل الأصدقاء ، يمكنك المحاولة! أهم شيء هو الطعم الغريب لسجق الخنزير نفسه ، وهو لذيذ جدًا سواء كان مسلوقًا أو مقليًا!
ما ورد أعلاه هو الطعام الشهي الذي تمت مشاركته معك اليوم. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة الشهية ، إذا لم تكن قد أكلت نقانق لحم الخنزير ، فيمكنك تجربتها أيضًا! اليوم هو يوم رأس السنة الجديدة ، أتمنى لكم جميعًا يوم رأس سنة سعيدة! سعيد كل يوم في عام 2021! أخيرًا ، شكرًا لكم جميعًا على المشاهدة ، شكرًا لكم!
