الانقلاب الشتوي أكبر من السنة! أعتقد أنه سواء كانت مسقط رأس الأصدقاء في الجنوب أو الشمال ، فإن هذا النوع من التصريحات ليس نادرًا! نشأ الانقلاب الشتوي في عهد أسرة هان ، وازدهر في سلالات تانغ وسونغ ، وتم نقله حتى يومنا هذا. السبب الذي يجعل المصطلح الشمسي للانقلاب الشتوي مهمًا للغاية ليس فقط لأنه بعد الانقلاب الشتوي ، يأتي الشتاء الحقيقي! كذلك لأن الناس بدأوا "العد تسعة" لحساب السماء الباردة! (عد تسعة وثلاثون يومًا من الانقلاب الشتوي)
كما نعلم جميعًا ، هناك عادة أكل الزلابية في الانقلاب الشتوي! لكن هل تعلم أن أكل الزلابية في الانقلاب الشتوي هو في الواقع عادة في الشمال ، ولا تؤكل الزلابية في الجنوب! لذا ، ما أريد مشاركته معكم اليوم هو أنه بالإضافة إلى تناول الزلابية أثناء الانقلاب الشتوي ، يمكنك أيضًا تجربة الأطعمة التقليدية الخمسة التالية ، فهي ليست فقط مغذية ولذيذة ، ولكن المفتاح ليس باهظ الثمن!
بيض لونجان مسلوق: في الشمال ، توجد عادة الزلابية في الانقلاب الشتوي ، وفي تشجيانغ ، هناك عادة تناول البيض المقلي واللونجان في كل انقلاب شتوي! يُطهى البيض المسلوق مع اللونجان والتمر الأحمر والسكر البني على نار عالية ، ثم يُغيّر البيض ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينفتح اللونجان!
على الرغم من أن هذا الطعم التقليدي بسيط ، إلا أنه غني بالتغذية ، خاصة أن الطعم ليس سيئًا! وسواء كانت لونجان أو تمور حمراء أو بيض أو سكر بني ، فهذه المكونات يمكن أن توفر لنا السعرات الحرارية وتقاوم البرد!
أكلة النوكى: في الجنوب ، تحظى كرات الأرز اللزج بشعبية في الانقلاب الشتوي ، وتسمى أيضًا كرات الانقلاب الشتوي! بالإضافة إلى ذلك ، هناك قول مأثور بين الناس أن "أكل كرات الأرز اللزج أكبر بسنة واحدة"! ثانياً ، السبب في وجود عادة أكل كرات الأرز اللزج هو أن الدائرة في كرات الأرز اللزج تعني لم الشمل والكمال!
ومع ذلك ، فإن شنغهاي هي الأكثر تحديدًا فيما يتعلق بتناول كرات الأرز اللزج أثناء الانقلاب الشتوي! لأنه في كل عام قبل الانقلاب الشتوي ، تصنع كل أسرة كرات الأرز اللزج الخاصة بها! لذلك ، من المعروف بين الناس أن "كل أسرة تكتسب أرزًا لصنع كرات الأرز اللزج ، مع العلم أن هذا هو الانقلاب الشتوي لأسرة مينج"!
العقل: إذا لم تكن صديق Ningxia ، أعتقد أنه سيكون من الخلط أن نقول إن أكل "العقل" في الانقلاب الشتوي! العقل هو حساء مصنوع من الفطر الأرجواني ، الفطر ، زنبق النهار ، براعم الثوم ، الكزبرة ، الشعيرية ، لحم الضأن ، إلخ ، وأخيراً ملعقة من الفلفل الحار!
العقل هو في الواقع مجرد اسم آخر لحساء لحم الضأن المعكرونة في نينغشيا! خاصة عندما تأكله مع فطائر موقد معلق من ثلاث نقاط ، يكون حساء المعكرونة لحم الضأن لذيذًا وحارًا بعض الشيء ، والفطائر ذات الثلاث نقاط مطاطية وناضجة ، ويمكنك تناولها في وعاء! هذه المأكولات التقليدية ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا مزيج معقول من اللحوم والخضروات ، فضلاً عن التغذية الغنية!
لحوم الكلاب: كما يقول المثل: "الانقلاب الشتوي البارد ، لحم الكلاب سمين" ، "يتدحرج لحم الكلاب ثلاث مرات ، الآلهة غير مستقرة". كل انقلاب شتوي ، هناك عادة أكل لحوم الكلاب في قويتشو! على الرغم من وجود مهرجان لحوم الكلاب في قوانغشي ، إلا أنه هو الانقلاب الصيفي! في يوم الانقلاب الشتوي ، في العديد من الأماكن في قويتشو ، تطبخ كل عائلة قدرًا من لحم الكلاب في المنزل!
لحم الكلاب غني بالمواد المغذية وهو جيد لمنشط الشتاء مع لحم الضأن! لكن مذاق لحم الكلاب يختلف عن لحم الضأن ، لحم الكلاب أكثر قابلية للمضغ ولا رائحة لحم الضأن! (ومع ذلك ، فإن تناول لحوم الكلاب أصبح الآن أكثر إثارة للجدل!)
تخمير الشتاء: يتم تناول جميع الأطعمة التقليدية السابقة ، وآخرها شربه! كل عام في الانقلاب الشتوي ، سيتم شرب النبيذ الشتوي في جيانغسو! Dongshuo هو نوع من نبيذ الأرز ، يُضاف الأوسمانثوس أثناء التخمير ، لذلك تنبعث منه رائحة طيبة.
كما نعلم جميعًا ، يبشر الانقلاب الشتوي بقدوم الشتاء البارد ، وشرب نبيذ الشتاء في الانقلاب الشتوي لا يمكن أن يزيل البرد فحسب ، بل أيضًا رغبة الناس في حياة أفضل في المستقبل!
حديث يو القديم
ما ورد أعلاه هو شروط الانقلاب الشمسي الشتوي ، 5 أنواع من الطعام التقليدي إلى جانب الزلابية! في الواقع ، تم تطوير الخدمات اللوجستية والتوصيل السريع للغاية اليوم ، ويمكننا أن نأكل على بعد آلاف الأميال عندما نجلس في المنزل! إذن ، الانقلاب الشتوي هنا ، فلماذا لا تجرب الأطباق الشهية في المناطق الأخرى؟
