الخضار الورقية قابلة للتلف؟ تعلم هذه الطريقة ، فإن الخضار الورقية ستكون مثل الخضار الطازجة لمدة عام واحد! مرحباً بالجميع ، أنا عجوز شره ، اليوم أشارككم في الحفاظ على الخضروات الورقية.
العام الجديد قريبًا ، وأعتقد أن العديد من الأصدقاء بدأوا في الاستعداد للعام الجديد! ولكن من بين العديد من سلع العام الجديد ، تعد الخضروات بلا شك آخر ما يتم تحضيره بشكل خاص تحتاج الخضروات الورقية الطازجة إلى بضعة أيام فقط في المنزل ، فهي إما ذابلة أو فاسدة! ومع ذلك ، يتفق الجميع!
إذن ، السؤال هو كيف يمكن الاحتفاظ بالخضروات الورقية لفترة أطول دون تغيير المذاق والتغذية؟ لذا ، أشارككم اليوم إن الطريقة الجيدة للحفاظ على الخضار الورقية ليست بسيطة وعملية فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تقوم بها كل أسرة ، والخضروات لذيذة مثل الخضار الطازجة عندما يتم حفظها لمدة عام واحد!
الطريقة المحددة هي:
الخطوة 1: احرق الماء المالح برفق
أولاً ، نقوم بإزالة الأوراق المتعفنة من الخضار لحفظها ، ثم نشطف الرواسب عليها بالماء النظيف. ملحوظة: الخضار الورقية طرية نسبيًا ، تأكد عند التنظيف انتبه للقوة عند غسل الخضار ، وإلا فإن الأوراق من السهل كسرها.
أضف الكمية المناسبة من الماء إلى القدر ، بالإضافة إلى ربع الملح في الملعقة اليدوية (الملعقة اليدوية هي الملعقة الحديدية طويلة اليد التي نستخدمها في الطهي).
بعد الغلي ، اسكب الخضار الورقية النظيفة! سبب إضافة الملح إلى الماء هو أنه بعد إضافة الملح ، يصبح لون الخضار أكثر زمرديًا ويكون الطعم أكثر هشاشة ونعومة.
ملاحظة: لا تقضِ وقتًا طويلاً في الماء ، عادةً حوالي 10 ثوانٍ! والغرض من ذلك قتل الخضار ، والثاني إزالة حمض الأكساليك ، بحيث لا يكون طعم الخضار قابضًا ، والثالث أن الخضار التي تم غليها فوق الماء ليس من السهل تكاثر البكتيريا!
الخطوة 2: نقع في ماء بارد
على الرغم من أنه خفيف ، إلا أن الوقت قصير نسبيًا! لكن خضروات ساخنة بعد الصيد ضعه في ماء نظيف على الفور ليبرد! أخرج مفتاح التحكم في الماء حتى يبرد!
الغرض من ذلك هو منع سرق الخضار ، لأن أوراق الخضروات ذات الأوراق سهلة التعفن ، وبعد السلق ، ضعيها على الفور في ماء نظيف لتبرد ، فالأوراق ليست فاسدة فحسب ، بل لونها أكثر حيوية!
الخطوة الثالثة: التجفيف في الشمس أو التجميد في أكياس
يمكن تقسيم الخطوة الأخيرة إلى وضعين ، في وضعين مختلفين ، للخضروات المحفوظة أذواق مختلفة! أحدهما أن يعلق في الظل ليجف ؛ والآخر هو أن يحبس ويغلق ويجمد!
التجميد في الأكياس: الأصدقاء الذين يحبون الطعم المقرمش ، هذا الوضع هو الأنسب! ضعي الخضار المنقوعة واتركيها تبرد ، ثم اعصري الماء برفق ، وضعيها في كيس وأغلقي الفم ، ثم ضعيها في الثلاجة لتتجمد!
عند تناول الطعام ، ما عليك سوى إذابته وسلقه بالماء المغلي ، سواء كان باردًا أو ساخنًا! مفتاح هذه الطريقة هو أن لون الخضروات أخضر زمردي مثل اللون الطازج ، والطعم أيضًا هش وطري ، بدون أي تأثير تقريبًا! وطالما لم يتم فتحه ، يمكنك تناوله في أي وقت خلال عام!
تجف في الظل: إذا كنت تحب الخضار قليلًا من المضغ ، فهذا الوضع هو الأفضل! اخلطي الخضار المنقوعة في الماء من الجذور بخيط ، وابحثي عن مكان بارد وجيد التهوية ، وجففيها في الظل حتى تجف الخضار تمامًا! إنها مثل الخضار المجففة!
طالما يتم تجفيف مثل هذه الخضروات في الشمس ، فإنها لن تفسد في غضون عام ، وعندما يتم تناولها ، يمكن نقعها في الماء لمدة 20 دقيقة ، ويمكن تقليبها أو طهيها أو تبريدها!
مع هذين الوضعين ، يمكن الحفاظ على الخضار الورقية لمدة عام واحد ، ولكن هناك تغييرات طفيفة في المذاق.يمكنك العمل وفقًا لاحتياجاتك!
وكما يقول المثل: الشهر القمري الثاني عشر هو العام! يقترب العام الصيني الجديد قريبًا ، وخلال العام الصيني الجديد ، سيكون هناك أسماك ولحوم كبيرة على مائدة الجميع ، ولكن يجب أيضًا أن تكون هناك خضروات! لذا ، إذا كنت تعتقد أنه ليس من السهل الحفاظ على الخضروات ، يمكنك تجربة هذه الطريقة أيضًا!
ما ورد أعلاه هو أن أطلعك على طريقة حفظ الخضار الورقية اليوم ، وآمل أن يساعدك! إذا كانت هذه المقالة مفيدة لك ، فيرجى إعادة توجيهها وإعلام المزيد من الأصدقاء! أخيرًا ، شكرًا لك على المشاهدة ، شكرًا لك!
