1. ضع الدقيق في القدر ، تذوب الخميرة بالماء الدافئ ، يعلق الدقيق في المنتصف ، يسكب ماء الخميرة ، استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك المعكرونة بالتساوي قدر الإمكان ، انتظر حتى لا يصبح العجين ساخنًا ، ثم يعجن العجين أكثر نعومة باليد. ضع الغلاف البلاستيكي في الحوض واترك الشعر ينتشر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. سوف يقصر الصيف وقت العرج.

2. يغلى الكرفس البري بالماء المغلي ، ثم يفرم ، يخلط في اللحم المفروم ، يضاف الملح ، السكر ، MSG ويخلط جيدا ، ثم يرش بزيت السمسم ويخلط جيدا.

3. يعجن العجين المستيقظ قليلاً ، ثم يقطع إلى قطع ، يفرك الشرائط ويوضع. استخدم راحة يدك لتسطيح الدواء.

4. يجب أن يكون العامل أكبر ، ويجب أن يكون أكبر من الزلابية المعتادة ، ثم يتدحرج إلى أن تكون رقيقة حول الوسط وسميكة قليلاً.

5. يتم دفع نمط الزلابية على البخار من أقصى اليمين إلى الأمام وطبعه قليلاً ، وأنا معتاد على الضغط من الوسط لإصلاحه ، ثم البدء من الجانبين.

6. هذه الزلابية حقيقية جدًا ، فهي تأكل المزيد من الحشوة في المنزل ، ويبدو أنها تحتوي على بطن سمين ، وعجلة اليوم قبيحة بعض الشيء. مهلا.

7. يتم تسخين مقلاة الحديد الفارغة بالنار وسيكون الموقد ساخناً ، ضعها على يدك وستشعر بالحرارة. ، ألصق الجزء السفلي من الزلابية الملفوفة على حافة الإناء التي تكون أعلى قليلاً في منتصف حافة الإناء. يمكن إرفاقها للإشارة إلى أن درجة حرارة الإناء مرتفعة. إذا لم تتمكن من السقوط ، فهذا يعني أن درجة حرارة الإناء لم تصل سوف يكون ساخناً لفترة من الوقت ، بعد وضع الزلابية على طول حافة القدر ، صب الماء المغلي في منتصف وعاء الحديد ثم غطي الوعاء. البخار لمدة 10 دقائق. يرجى عدم رفع الغطاء في المنتصف.

8. إنه بالخارج ، الجزء العلوي هو الجلد الرقيق للزلابية على البخار ، الجزء السفلي هو الجلد المقرمش لملصقات الوعاء.

9. إنها عطرة ومقرمشة ، مع رائحة الكرفس الواضحة ، إنها لذيذة للغاية.