1. السمكة السوداء جيدة ، والأسماك جيدة! نقع في حوض صغير لمدة 10 دقائق! صفي الماء وأضيفي 2 جرام من الملح (يكفي قرص الملح بثلاثة أصابع) 3 جرام من MSG و 2 جرام من مطري اللحم وبياض البيض وقليل من نبيذ الطبخ (يمكن أيضًا استبدال النبيذ الأبيض والبيرة)

2. نقطع الكرنب المخلل في أكياس ونقعه في الماء لمدة 20 دقيقة لإزالة الماء الأصفر ونكهة الملح من مخلل الملفوف!

3. سخني القدر وسخنيها ، أضيفي شحم الخنزير وزيت السلطة ، واقلي مخلل الملفوف مع بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم ودخن!

4. ضعي في وعاء من المرق أو الماء! أضف ملعقة من الغلوتامات أحادية الصوديوم وخلاصة الدجاج والخل الأبيض!

5. أخرج مخلل الملفوف وضعه في قاع الوعاء ، ثم أضف شرائح السمك الجيدة! اغلي لمدة 7 إلى 10 ثوانٍ ، ثم اسكبيها في وعاء ، ضعي بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم ، فلفل حار مجفف على فيليه السمك ، واسكبي حوالي 70 من الزيت في الوعاء! ضع الكزبرة وابدأ التقديم!