1. اغسل بيض السمان ونضعه في قدر ، وأضف كمية مناسبة من الماء البارد واغلي على نار متوسطة.

2. في عملية الغليان ، قم بتحضير الكراث وشرائح الزنجبيل واليانسون النجمي وأوراق الغار والقرفة وأوراق الشاي حسب الكميات الفردية ؛

3. إزالة بيض السمان ، ووضعها في الماء البارد ، وتركها تبرد ، وضرب الفجوة بملعقة صغيرة.

4. ثم ضع بيض السمان المطرق ومكوناته في القدر ، وأضف كمية كافية من الماء ، وكمية مناسبة من الملح وصلصة الصويا ، واغلي على نار عالية ، واطهي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة ؛

5. بيض الشاي المسلوق ، نقع لفترة من الوقت (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها) ، ثم انتقاء المكونات.