1. البطيخ المر.

2. مدخن.

3. اغسل القرع المر وقطعه.

4. مدخن وممزق.

5. يغلى الماء المغلي في الماء البارد ويوضع جانبا.

6. تغلي لفترة بعد غليان الماء.

7. اخلطي الخل ، صلصة الصويا ، قليل الملح ، خلاصة الدجاج ، زيت السمسم ، السكر ، والفلفل الأحمر المطحون لعمل الصلصة.

8. نسكب الصلصة المحضرة على القرع المر ومقطعات مدخنة ، ثم نخلطها بالتساوي ثم نقدمها.