1. يغسل ويقطع القرع المر إلى شرائح.

2. إزالة رقائق وبذور القرع المر.

3. اسلق شرائح القرع المر التي أزيل منها الزغب.

4. اسلق شرائح القرع المر مباشرة في الماء البارد ، وتحكم في الرطوبة بعد الغسيل.

5. أضف كمية مناسبة من دقيق الأرز اللزج ، ملح الدجاج ، خلاصة الدجاج ومسحوق البهارات الخمسة واخلطهم جيداً لتشكيل معجون.

6. علق القرع المر دائرة مملة.

7. ضعي الزيت في المقلاة وسخنيه إلى درجة حرارة منخفضة ، أضيفي القرع المر المعلق في المعجون وقليه حتى يصبح ذهبيًا.

8. فقط قم برش صلصة الطماطم.