يُضاف السكر الأبيض إلى الماء الدافئ ، ويُسكب في الخميرة ، ويُترك لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ويُزن الدقيق
يُسكب الدقيق في طبق الخميرة ، ويُحرّك في اتجاه واحد باستخدام عيدان تناول الطعام لتشكيل ندف
اعجنها بيديك
أضف خل الأرز الأبيض واستمر في العجن
اعجن العجينة حتى تنضج وتصبح العجينة طرية للغاية ، غطي القدر أو لفها في مكان دافئ واتركها لمضاعفة حجمها (الآن تبلغ درجة الحرارة 26 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا)
يُضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم إلى اللحم المفروم ، ويُسكب البهارات في الوصفة ويُقلب بالتساوي في اتجاه واحد
بالنسبة للعجين المخمر ، نخزه بإصبع مغموس بالدقيق ولن ينكمش أو ينهار.
أخرجي العجين واتركيه يخرج من الهواء ، واعجنيه إلى شرائح ، وقطعيه إلى أجزاء متساوية بالسكين
نأخذ جزءًا من العجينة ونلفها في قشرة سميكة بحواف رفيعة في المنتصف
اخفقي الكمية المناسبة من الحشوة ولفيها وشكليها قليلاً. احزم كل شيء بالترتيب
ضعي ورقة غير لاصقة على السلة وضعي الكعك المطهو على البخار واتركي فجوة بين كل خبز على البخار لمدة تخمير ثانية (حوالي 20 دقيقة) ، أضيفي الماء إلى القدر بالبخار ، وضعيها في قدر على الماء البارد ، وضعيها على نار متوسطة بعد حرارة عالية. قم بالبخار لمدة 13 دقيقة ، اتركها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق بعد التبخير ، ثم افتح الغطاء
خرجت كعكات اللحم الكبيرة
لقد صنعت 17 في المجموع ، وطهي 14 على البخار في سلتين ، واستخدمت ثلاثة للقلي
يُبرد بالزيت البارد ، ويُوضع الخبز في المقلاة ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
أضف وعاءًا صغيرًا من الماء النقي ، غطي القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق تقريبًا ، استمر في القلي على نار متوسطة ومنخفضة لمدة 3 دقائق ، بعد جمع الحساء ، استمر في الغليان لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق دون فتح الغطاء
يمكن أن يكون خارج القدر ، ويمكنك رش بعض السمسم والبصل الأخضر حسب الذوق الشخصي
