1. يتم تعبئة أسماك اليوسفي التي يتم شراؤها في السوق وجاهزة للاستخدام

2. سكين على كلا الجانبين ، أجوف بطن السمك

3. يتم تطبيق وانغ تشى و التوفو الرائب على الأسماك بالتساوي و يوضعان في المعدة. اسكب بعض العصير جيدًا وخلطه مع كمية قليلة من الملح. ضعه في الكيس وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة 5 ~ 7 أيام.

4. تحضير البصل والبصل والزنجبيل والثوم والفلفل

5. بعد إخراجها ، اغسل التوفو النتن على جسم السمكة ، وامتص الماء بالورق ثم اقليه في المقلاة. ضع الملح المناسب في قاع الإناء لمنع التصاقه.

6. يطهى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، كرر عدة مرات.

7. بعد القلي ، أضيفي قطع الفلفل والزنجبيل حتى تصبح عطرة ، ثم املئي الماء بدون أسماك ، حوليه إلى قدر صغير مع حشوة البصل بعد 5 دقائق من الغليان ، ثم ضعي الثوم المعمر وأوراق الكزبرة على الطاولة. إذا لم تكن الرائحة كافية ، يمكنك إضافة المزيد من التوفو الرائب والطبخ معًا.