1. تتدفق أسماك Wuchang ، وتزال ، وتنظف ، وتقطع على طول الجزء الخلفي من العمود الفقري ، وتقطع إلى قطع صغيرة موحدة ، مع الحرص على عدم قطع البطن ، يجب أن يكون الرابط أقل عدد ممكن ، ويرش بالكمية المناسبة من الملح كما هو موضح ، وينقع مع ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ لمدة نصف ساعة
2. 2. انشر الثوم المعمر والزنجبيل المبشور في قاع الطبق لإزالة الرائحة السمكية
3.3 يتم فصل سمك Wuchang المتبل على طبق مغطى بالبصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ، ويتم فتح شكل الطاووس ، ويتم تقسيم رأس السمكة من الفك السفلي ، ولا تنكسر ، والوقوف على جسم السمكة ، ويتم معالجة الذيل قليلاً بجانبه كود جيد لرأس السمكة
4.4.بعد النمذجة ، انشر البصل الأخضر ومشتقات الزنجبيل بالتساوي على جسم السمكة ، وضع فاكهة أولية في فم السمك ، واغلي الماء ، وغطى القدر والبخار لمدة ثماني دقائق ، لا تدير القدر في المنتصف ، والسمك المطهو على البخار لا تتعجل ، يخنة لمدة دقيقتين أخرى
5. 5. أثناء طهي السمك ، قم بإعداد الجزر وأمعاء لحم الخنزير وقطع قطع الماس.
6. 6. عصير اللثة: زيت ساخن في وعاء الزيت ، صب الزيت الساخن في قسم البصل الأخضر ، تقليب شرائح الزنجبيل والفلفل ، يرش مع كمية مناسبة من الملح ويغرق العصير بالتساوي وصلصة السمك على البخار. تعال وتذوقه.
7. 7. قم بصب زيت السمك المرق والمتبخر بالتساوي على السمك ، وضع الفلفل الدخن على مقدمة السمك وخلفه ، والجزر على جانب الطبق ، وزخرفة نقانق لحم الخنزير. تعال وتذوق أسماك الطاووس Kaiping اللذيذة.
