1. تحضير المكونات وفصل بياض البيض وصفار البيض في حوضين خاليين من الماء والزيت.

2. أضف الحليب وزيت الذرة إلى صفار البيض.

3. اخفق بالتساوي مع استخراج البيض اليدوي.

4. أضف مسحوق منخفض الغلوتين إلى صفار البيض المخفوق ، واخلط بالتساوي مع مضرب البيض اليدوي ، ولا تحرك في دائرة لتجنب خلط الغلوتين. هذا مظهر جيد التحريك ولن يختفي فورًا عند التنقيط.

5. أضف بضع قطرات من الخل أو عصير الليمون إلى بياض البيض لتصل إلى هذه الحالة بسرعة منخفضة.

6. أضف السكر إلى الثلث ، وضرب هذه الحالة بسرعة منخفضة ومتوسطة.

7. أضف ثلث السكر الأبيض للمرة الثانية لتصل إلى هذه الحالة الأكثر حساسية.

8. أضف ثلث السكر المتبقي وأرسله إلى سرعة متوسطة إلى عالية حتى تكون هناك مقاومة واضحة ، وعندما ينزل إلى الترس الأول ، يكون المضرب في حالة خطاف صغيرة. يتم توزيع بياض البيض في هذا الوقت بشكل أساسي تسع مرات.

9. سخني الفرن على حرارة 160 درجة لمدة خمس دقائق. أولاً ، أضف ثلث بياض البيض المخفوق إلى معجون صفار البيض ، واخلطه بالتساوي عن طريق الخلط ، ثم اسكبه في حوض بياض البيض واخلط كل معجون بياض البيض وصفار البيض. يجب ألا تكون هذه الخطوة محاطة بدائرة أو جلد ، وإلا سيتم إبطال بياض البيض ، وسيتم التخلي عن الجهود السابقة.

10. يصب في صينية خبز مبطنة بورق مدهون ، يسخن لأعلى ولأسفل 160 درجة في الطبقة الوسطى العليا لمدة 30 دقيقة. يرجى تجاهل سطح خليط الكعكة الخاص بي ، لا توجد مكشطة ، ليست سلسة بما يكفي.

11. أزل الكعكة المخبوزة ، وغطها بقطعة من ورق الزيت ، وأطفئ ورقة الزيت السفلية ، واتركها تبرد على الشواية. حجم الزيت الخاص بي صغير للغاية ، لقد قمت بتوزيع اثنتين على صينية الخبز ، ويعرف أحدهم أنه عندما يتم سكب خليط الكيك ، تنزلق ورقتا الزيت على الجانبين ، والمنتج النهائي به فجوة ...

12. لفة لفة كعكة بمساعدة دبوس المتداول ، وثبته لمدة ساعة واحدة على الأقل ، وتعيينه ، وقطعه بسكين حاد ، انها جميلة!