1. المكونات: كمية مناسبة من لحم الخنزير والبيض والبصل الأخضر والنشا والدقيق والماء

2. قطع لحم الخنزير إلى قطع ووضعها في آلة الطبخ مع الكراث لعمل الطين. كلما كان لحم الخنزير المسحوق أكثر ، كلما كان نسيج لحم الغداء أكثر حساسية

3. ضع الدقيق والنشا في الماء النظيف وقلّب حتى لا توجد جزيئات. صب الخليط في البوريه وقلّب في اتجاه عقارب الساعة حتى تصبح ناعمة.

4. فصل بياض البيض وصفار البيض. أضيفي بياض البيض إلى البوريه وقلبي في اتجاه عقارب الساعة مع التحريك قدر الإمكان لبعض الوقت ، مع إضافة القليل من الزيت.

5. ادهن طبقة من الزيت على صينية رقائق القصدير ، صب معجون اللحم في صينية رقائق القصدير ، وضعها في صندوق البخار. البخار على 100 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد 6.20 دقائق ، قم بإزالة معجون اللحم وصب سائل البيض على معجون اللحم. استمر في وضع الباخرة وأخرجها بعد 5 دقائق

7. أخرج لحم اللانشون وقطعها إلى أطباق التقديم.

8. نقدر.