1. قطع بطن الخنزير إلى قطع ، واتركه على نار هادئة في الماء ، ثم أخرجه بعد 30 دقيقة ، ثم صفي الماء

2. اغلي 70 من الحرارة في الزيت ، واقليه في قدر حتى يتحمّر من جميع الجهات

3. التقطيع

4. ضعي جميع التوابل في وعاء ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة الصويا الخفيفة ، الملح ، النبيذ ، أوراق الغار ، مسحوق الفلفل ، اليانسون النجمي ، السكر ، واخلطي جيداً

5. ضعي شرائح اللحم في وعاء وانقعيها لمدة 10 دقائق

6. قم بالبخار في القدر لمدة ساعتين ، وإذا كان قدر الضغط ، فستعمل نصف ساعة