1. تحضير جميع المواد

2. افصل بياض البيض وصفار البيض في حوضين خاليين من الماء والزيت

3. أضف الحليب وزيت الذرة والسكر إلى صفار البيض واخلطهم جيدًا

4. بعد خلط الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق أرز الخميرة الحمراء ، تنخل فيه وتنخل مرتين ، وتخلط جيدًا في كل مرة وتنخل في المرة القادمة

5. خليط معجون صفار البيض

6. يُضاف بياض البيض إلى عصير الليمون ويُخفق حتى يصبح كثيفًا

7. أضف السكر الأبيض ، أضف السكر الأبيض ثلاث مرات

8. خفق على الرغوة الرطبة ، فقط ارفع الخفاقة بخطاف كبير

9. صب ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض ، واخلطه لأعلى ولأسفل ، وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية و 150 درجة مئوية.

10. صب معجون صفار البيض المخلوط مرة أخرى في بياض البيض ، واخلطهم جيداً

11. خليط الكيك

12. قم بتغطية صينية الخبز بورق قصدير ، صب خليط الكيك في صينية الخبز ، قم بتنعيم السطح ، ارفع صينية الخبز ، هزها ، وخلص الفقاعات الكبيرة

13. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا ، سخني حتى 120 درجة ، وانخفض إلى 150 درجة ، والمستوى المتوسط لمدة 20 دقيقة

14. أخرجها من الفرن ورجها ، ثم اربطها رأسًا على عقب على شبكة الشواء واتركها تجف حتى درجة الحرارة المتبقية (لاحظ أنها درجة الحرارة المتبقية ، وليس لتبرد)

15. أضيفي 20 جرام من السكر البودرة إلى الكريمة المخفوقة حتى تتكون خطوط ، ثم ضعيها في الثلاجة واحتفظي بها لاستخدامها لاحقًا.

16. بعد تسخين الكعكة ، قم بتمزيق ورق القصدير وأعد الكيك إلى ورق القصدير

17. أخرجي الكريمة من الثلاجة وادهنها بالكريمة ، من السميك إلى الرقيق

18.لفي من الجانب السميك ، ولفي على شكل دائرة ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة (يوصى بالتبريد لفترة أطول في الطقس الحار ، حتى يتصلب الكريم بشكل أفضل ، ويظهر المقطع بشكل أفضل)

19. حان الوقت لإخراجها وتقطيعها إلى قطع وتناولها

20. الرسم النهائي