1. تجهيز المواد المطلوبة.

2. انقعي الزبيب في ماء دافئ مسبقًا ، واستخدمي مناشف المطبخ الورقية لامتصاص الماء الزائد لاستخدامه لاحقًا.

3. ينخل الدقيق مرتين ويوضع جانباً.

4. قم بإعداد صينية الخبز وافرد طبقة من الورق المدهون لاستخدامها لاحقًا.

5. افصلي بياض البيض وصفار البيض وضعيه في حوضين خاليين من الماء والزيت.

6. اخلطي الحليب والزيت ، وحرّكي حتى يستحلب ، ولا يمكن رؤية أي نجوم زيتية واضحة.

7. ينخل الدقيق مرتين ويخلط جيدا.

8. أضف صفار البيض.

9. قلّب حتى يصبح ناعمًا واتركه جانبًا ، ولا تفرط في الخلط.

10. أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض للخفق ، وأضف السكر الناعم ثلاث مرات.

11. الاستغناء حتى يظهر الخطاف على الخفاقة.

12. يضاف بياض البيض إلى عجينة صفار البيض ثلاث مرات. سخني الفرن على حرارة 165 درجة لمدة 10 دقائق.

13. قلّب إلى النصف لكلّ ثلاث مرات.

14. يضاف الزبيب ويخلط جيدا.

15. ضعي خليط الكيك في صينية الخبز وانفضي الفقاعات الكبيرة.

16. ضعيها في منتصف الفرن واخبزيها على حرارة 165 درجة لمدة 25 دقيقة.

17. بعد الخبز ، قم برجها عدة مرات ثم ضعها رأسًا على عقب على الرف السلكي ، وقم بتسخينها لتمزيق الورق المدهون ، واتركه يبرد قليلاً.

18. ثم غطيه بورق مدهون واقلبه ، واستخدمي السكين لعمل بعض الضربات ، وليس في أقسام. يمكنك أيضًا وضع الصلصة أو الكريمة المفضلة لديك على سطح الكيك قبل لفها.

19. استخدم الشوبك لف ورق الزيت إلى الوراء ولف الكعكة على شكل لفة.

20. غلفيها بورق مدهون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

21. أخرجيها وقطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها على طبق.