لفة كعكة الخميرة الحمراء

4 بيض ، طعام ، دقيق منخفض الغلوتين ، 75 جم ، مسحوق خميرة حمراء ، 5 جم ، حليب ، 50 جم ، طعام ، زيت ذرة ، 40 جم ، سكر ، 20 جم (في معجون صفار البيض) ، سكر طعام ، 60 جم (في معجون بروتين) ، ز مسحوق الخبز الغذائي 1 غرام من مسحوق تاتا أقل من 1 غرام من الكريمة

1. إعداد جميع المكونات.

2. افصل بياض البيض وصفار البيض في قدرين.

3. بعد تكسير صفار البيض ، أضيفي السكر وزيت الذرة والحليب مع مضرب بيض يدوي للضرب بالتساوي.

4. بعد خلط دقيق منخفض الغلوتين ، مسحوق الخميرة الحمراء ومسحوق الخبز ، غربال في صفار البيض وامزج جيدا.

5. أضف مسحوق الترتار و 30 جرام من السكر إلى بياض البيض واخفقه بمضرب البيض الكهربائي حتى يصبح سميكًا.

6. أضف 30 جرامًا المتبقية من السكر للتغلب عليها حتى الرغوة الرطبة. (أي أن بياض البيض الذي يخرجه الخفاقة أمام خطاف)

7. خذ جزءًا من معجون بياض البيض في معجون صفار البيض الأحمر وامزجه بالتساوي مع ملعقة.

8. يوضع معجون صفار البيض المتبقي ويخلط جيدا.

9. هذا ما يبدو عليه بعد الخلط.

10. قم بتسخين الفرن على درجة 180 درجة ، قم بنشر ورق مدهون أو ورق قصدير على صينية الخبز ، صب الخليط في صينية الخبز لكشط السطح ، ستظهر فقاعات بعد ضربتين.