1. تحضير جميع المواد
2. يوضع بياض البيض وصفار البيض في حوضين خاليين من الماء والزيت
3. يضاف الحليب وزيت الذرة والسكر إلى صفار البيض ويخلط جيدا
4. نخل في الدقيق منخفض الغلوتين ، نخله مرتين ، نخلط جيدا في كل مرة ونخله في المرة القادمة
5. عجينة صفار البيض المخلوطة
6. يضاف الخل الأبيض إلى بياض البيض ويخفق حتى يصبح خشن
7. يضاف السكر ، يضاف السكر ثلاث مرات
8. اخفق على الرغوة الرطبة ، فقط ارفع مخفقة البيض بخطاف كبير ، وهو مرنغ
9. خذ وعاء: اغرف ملعقة من عجينة صفار البيض ، ثلاث مرات من المرينغ ، قلّب جيدًا وامزج جيدًا
10. أضيفي مسحوق الكاكاو ، اخلطي جيدا ،
11. ضعي عجينة الكاكاو في كيس تزييني ، وسخني الفرن على حرارة 120 درجة ، وسخنيه عند 150 درجة
12. اسكب ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض ، امزج لأعلى ولأسفل أو امزج جيدًا
13. اسكب معجون صفار البيض المخلوط مرة أخرى في بياض البيض ، امزج لأعلى ولأسفل أو امزج جيدا
14. خليط الكيك المختلط
15. يسكب خليط الكيك في الخبز ، وينعم السطح ، ويرفع الخبز ويحدث صدمة كبيرة.
16. قطع قطعة صغيرة من كيس زهرة والضغط على الخليط بالتساوي
17. ثم استخدم مسواك في نفس الاتجاه ورسم خطوط مستقيمة على فترات
18. حتى يتم وضع علامة على الجميع
19. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً ، سخني 120 درجة ، حرارة 150 درجة ، الطبقة الوسطى 15-20 دقيقة
20. اخبز السطح المغطى بقطعة من ورق الشحوم الجديد ،
21. اقلبه وضعه بعيدًا ، وتمزيق ورق الزيت برفق
22. استخدم دبوسًا لفه ببطء أثناء التسخين
23. يلف ويوضع في الثلاجة للتبريد لمدة ساعة قبل الضبط ثم القطع
24. الرسم النهائي
