1. اقطع السمك إلى نصفين واقطع عظام السمك ، كما يمكنك تقطيع السمك للمساعدة

2. اقطع عظام السمك على البطن بسكين مائل

3. شرائح السمك ورؤوس السمك وعظام السمك مقطعة إلى قطع

4. اغسل السمك عدة مرات لتحسين الطعم ، أضف إلى السمك المغسول نصف ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من خلاصة الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. امسك بالتساوي وانقعها. بعد النقع ، ضع الرأس والسمك انتقاء العظم.

5. يجب نقع الملفوف المخلل مسبقًا ، وإلا فإنه سيكون مالحًا ، 1 مخلل الملفوف ، 1 كزبرة ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض ، 5 فلفل حار مجفف ، شريحة كبيرة من الزنجبيل

6. مخلل الملفوف ، الفلفل الحار مقطع إلى شرائح ، الزنجبيل والثوم شرائح

7. تناول السمك بملعقة كبيرة من نشا الذرة بالتساوي

8. أضف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، واقلي الثوم ورائحة الزنجبيل ، أضف مخلل الملفوف ، اقلي طعمًا حامضًا

9. أضيفي كمية مناسبة من الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة كبيرة من زيت السمك المطهو على البخار ، ونصف ملعقة كبيرة من الملح ، ونصف ملعقة كبيرة من خلاصة الدجاج ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض ، وأضيفي رأس السمك وعظام السمك بعد غليان الماء.

10. يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، وإزالة رأس السمك مخلل الملفوف وعظام السمك

11. دع الحساء يغلي ، أضف السمك ، استخدم عيدان تناول الطعام لتقسيم السمك برفق ، وقبل أن يوشك الحساء على الغليان ، (لأن السمك ينضج بسرعة ، لن يكون طعمه جيدًا بعد طهيه). صب مرق السمك في الوعاء مع مخلل الملفوف وعظام السمك

12. أضف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، سخنه ، أضف الفلفل الحار المجفف والسمسم الأبيض واقليه حتى تفوح رائحته ، التقط القدر واسكب الزيت والفلفل الحار والسمسم بالتساوي على السمك

13. أضيفي الكزبرة للتزيين