اصنع شرائح كعكة الإسفنج ماتشا أولاً: اخلط دقيق اللوز ودقيق منخفض الغلوتين ومسحوق ماتشا ؛ نخل البيضين أولاً ؛ اخلط مع 2/3 من سائل البيض والمسحوق المخلوط ، ثم أضف سائل البيض المتبقي واخلط جيدًا بالتساوي. ممتلئ! خليط كعكة ماتشا جاهز.

يسخن ميكروويف الزبدة ليذوب في سائل ويخلط مع خليط الماتشا. يتم تقشير بياض البيض (في حوض نظيف وخالي من الماء والزيت) بالسكر المحبب. امزج خليط الماتشا مع 1/3 من بياض البيض ، ثم امزجها في باقي بياض البيض.

غطي صفيحة الذهب المربعة بورق مدهون ، اسكب خليط ماتشا وقم بتنعيمها بملعقة. تُخبز في منتصف الفرن على 200 درجة ولمدة 10 دقائق. (درجة الحرارة المرجعية والوقت)

يتم خبز شرائح كعكة الشاي الأخضر والسماح لها بالتبريد ، ويتم قطع قطعتين مع قالب دائري 5 بوصة. إضافي.

قالب مستدير بقاعدة حية بقياس 6 بوصات ، الجزء السفلي من القالب مغطى بورق قصدير في الليل (لمنع التسرب الجانبي ) Hahaha! اخلطي الروم + السكر + الماء النقي حتى يذوب السكر ، ثم دعيه على قطعة من الكيك وضعي الكيك في منتصف القالب. تجاهل غلاف بلاستيكي.

طبقة موس الفراولة: (في الواقع ، لقد صنعت أولًا طبقة الليتشي الموس ، ولكن نظرًا لأن معجون الموس أضافت مياه الليتشي الرقيقة جدًا ، لا أجرؤ على صبها مباشرة في القالب لتجنب التسرب ، لذلك أضع طبقة من غلاف بلاستيكي. ومع ذلك ، عندما يتم فك القالب ، يصعب رؤيته حول الكعكة لذا قم بتغيير الترتيب واجعل طبقة موس الفراولة أولاً!)

يتم نقع رقائق الجيلاتين في الماء ثم تجفيفها في الميكروويف لمدة 20 ثانية لإذابة الجيلاتين إلى حالة سائلة. امزج 50 جرامًا من الحليب + 10 جرامًا من السكر المحبب الناعم + 8 جرام من مسحوق مجفف بالتجميد الفراولة معًا حتى لا تكون هناك كتل ويذوب السكر المحبب.

ضرب 150 جم من الكريمة المخفوقة للتوزيع 5 (لا يزال يمكن أن يتدفق ، يجب عدم الضرب ، لأنه سيتم تقليبه لاحقًا) اسكب معجون حليب الفراولة المخلوط والكريمة المخفوقة التي تم ضربها حتى 5 واخلط جيدًا (لا تخلط كثيرًا).

اسكب معجون موس الفراولة في القالب ، رجه عدة مرات لتجنب الثغرات فيه ، وقم بتنعيم السطح (يمكن أيضًا تنعيمه بملعقة) ، ثم تجميده في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

ابدأ في صنع طبقة الليتشي الموس: يتم نقع رقائق الجيلاتين في الماء ثم تجفيفها وتسخينها في نفس الميكروويف لمدة 20 ثانية لتذوب وتوضع جانباً. خذ لحم الليتشي الطازج وقلبه إلى مهروس اللحم باستخدام آلة الطهي. يحتوي الليتشي على الكثير من المحتوى المائي. بعد التقليب ، يصبح سائل الليتشي بشكل أساسي. ومع ذلك ، للحصول على الطعم ، لا يزال من الضروري تصفية اللب باستخدام فلتر. ماء الليتشي) ، يخلط جيدا مع الجيلاتين المذاب في سائل.

يخفق 100 غ من الكريم الخفيف + 20 غ من السكر المحبب حتى يتم توزيع 7 ، يضاف السائل الليتشي ويخلط جيداً. تعليق.

أخرج معجون موس الفراولة المجمد ، وضع قطعة أخرى من كعكة ماتشا في منتصف القالب (أي على معجون موس الفراولة) واضغط عليها برفق. (هذه القطعة من الكيك لا تحتاج إلى تنظيفها بسائل الروم ، لأن موس الليتشي سوف تفرز الإسفنجة الماء في شريحة الكعكة). ثم صب معجون الليتشي. هز العادم برفق. نضعه في طبقة الفريزر بالثلاجة وبعد التجميد نزيل القالب ونضعه في الثلاجة ليجمد. (يجب أن يتم التخلص منها في هذه الخطوة! بعد إزالة الصبغة ، انتقل إلى التزجيج!)

معكرونة الفتاة: 1 قطعة من شرائح الجيلاتين منقوعة في ماء مثلج ومصفى. تعليق. ضعي 150 غ من الكريم الخفيف + 40 غ من الحليب + 10 غ من السكر الحبيبي الناعم في وعاء الحليب وسخنيه على نار منخفضة. لا تغلي. أطفئي النار عندما تكون ساخنة قليلاً. خذي القليل من ألوان الطعام الوردي مع ملعقة وأضيفيها إلى التحريك. ثم أضيفي شرائح الجيلاتين الناعمة وقلبي برفق حتى تذوب قطع الجيلاتين. ضعي النودلز في وعاء ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق. أخرجيها وابدئي في التقليب في ماء مثلج. في البداية ، النودلز رقيقة جدًا. تحلي بالصبر وقلب طوال الوقت. بعد التقليب ، ستعلق النودلز على الكاشطة وتأخذها على الفور من الماء المثلج. في الخارج ، (من الصعب السيطرة على هذه الخطوة ، لم أقم بعمل جيد جدًا في الواقع ، لا يلزم أن يكون الصقيل سميكًا كالعين المجردة ، لأن الصقيل سيتجمد فورًا عندما يواجه معجون الموس المجمد.)

أخرجي كعكة الموس من القالب وضعيها في شبكة الخبز ، وضعي الوعاء أسفل شبكة الخبز لالتقاط النودلز. ثم ، في مرة واحدة ، مرة واحدة ، دون أن تصافح يديك ، صب الصقيل من مركز كعكة الموس حتى يتم تغطية الكعكة بأكملها بالزجاج. حسنا! يمكنك التنفس!

أخيرًا قم بالتزيين ، ورش الفراولة المجففة بالتجميد ، ولا شيء آخر ، لذا تم تزيينها بقليل من حبوب الخضار الصافية ، الحمراء ، الصفراء والخضراء! انتهى التحميل والتشطيب!