قطع كعكة الشيفون لجعل القاع الكعكة.

 يتم غمر 10 جرام من مسحوق الجيلاتين في 60 جرامًا من الماء النقي ، ويذوب الماء المعزول في سائل الجيلاتين.

 يتم تحطيم فاكهة التنين الأحمر ، لأنه لا توجد آلة طبخ في المنزل ، كما أنه من الجيد كشطها برفق باستخدام ملعقة حديد.

نسكب الزبادي المحضر في هريس فاكهة التنين المهروسة ، نخلط جيداً ، ثم نسكب محلول الجيلاتين المذاب في المزيج.

 نصب سائل الموس في القالب الموجود أسفل الكعكة ، ثم نرجعه لفترة من الوقت حتى يتجمد ، ثم يجمد في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو لمدة ساعة.

تحضير محلول المرآة: تذوب 3 غرام من مسحوق الجيلاتين في محلول الجيلاتين في الماء ، تذوب 50 غرام من الماء الدافئ بكمية مناسبة من السكر ، وبعد التبريد ، يقلب مع 50 غرام المتبقية من البوريه ويصب في الموس المجمد فوق السائل ، الرغوة تحت صدمة خفيفة.

 استمر في التبريد لأكثر من 4 ساعات للتشكيل طوال الليل. عند إزالة القالب ، استخدم منفاخًا لتفجير حافة القالب لمدة عشر ثوانٍ عند مستوى منخفض ، ثم ضع كوبًا مرتفعًا تحت القالب واسحب القالب برفق.

 يمكن تزيينه بالفاكهة على السطح ، كما أنه جميل جدًا إذا لم تضعه ، يمكنك وضعه على شرائح والتمتع به! عند القطع ، استخدم سكين كعكة بلاستيكية.