1. إعداد المكونات

2. قشر البطاطس وقطعها في شكل موقد ، وانقعها في الماء

3. إزالة رأس الباذنجان وغسله ، ثم قطعه إلى شكل الفرن.

4. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح ، اغسل البصل وقطع إلى أجزاء ، مقسمة إلى بصل أبيض والبصل الأخضر

5. وعاء ساخن ، صب 20 غراما من الزيت النباتي

6. يحمص الزيت حتى ينضج جيدا ، يضاف الباذنجان ويقلى

7. يقلى حتى يصبح لون الباذنجان ذهبي ، ويوضع الزيت في الوعاء للتحضير للاستخدام

8. ثم صب البطاطس المجففة للقلي

9. عندما يقلى سطح البطاطس إلى اللون الذهبي ، صب الفلفل الأخضر ويقلى معا

10. بعد تجعد سطح الفلفل الأخضر قليلاً ، ضع الزيت في المقلاة للتحضير للاستخدام

11. إعداد وعاء من المرق

12. يقلب الزيت المتبقي بالثوم والبصل الأخضر

13. يسكب الباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطا على الفور ليقلى

14. يقلب لمدة 30 ثانية ويصب المرق

15.1 دقيقة بعد ذلك صب 4 جرام من صلصة الصويا

16. إضافة 2 جرام من الملح

17. إضافة 4 غرامات من السكر الأبيض

18. أضف الكمية المناسبة من الماء و 2 جرام من النشا إلى الوعاء ، واضبط وعاء من نشا الماء

19. اسكب نشا الماء في المقلاة وقلبها بالتساوي

20. أطفئ النار بعد جمع العصير

21. ضعه في الوعاء

22. يرش البصل الأخضر ، يمكن تقديم Di Sanxian على الطاولة ~

23. الصورة النهائية