1. اغسل أرجل الدجاج.

2. إيبونينج.

3. وعاء الماء البارد ، إضافة الزنجبيل البصل ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

4. توقف عن تسخين الدجاج في الحساء بالماء الساخن لمدة 25 دقيقة. أخرج الثلاجة وضعها في الثلاجة لتجميدها أو ضعها في ماء مثلج.

5. نودلز الفلفل الحار ، الفلفل الحار المجفف المبشور ، فلفل السمسم ، وبذور السمسم الأبيض في وعاء.

6. اصنع الصلصات: ملح ، صلصة صويا ، خل مسنن ، سكر ، خلاصة الدجاج.

7. ضعي الزيت في المقلاة واطهيها حتى 70 ساخنة ، اسكبيها في الأعلى لصنع زيت الفلفل الحار.

8. قطع الخيار إلى شرائح ونشره على القاع.

9. قطع قطع كبيرة من أفخاذ الدجاج ووضعها على الخيار.

10. يعلو الصلصة.

11. يرش بزيت الفلفل الحار ، يرش القليل من الفول السوداني المطحون والبصل الأخضر والبقدونس. دجاج اللعاب الحار واللذيذ جاهز