1. يقطر اليقطين ويقطع إلى قطع ، على البخار وضغطه في الوحل ، يضاف السكر ويخلط جيدا.

2. صب الدقيق ، صب هريس اليقطين في المنتصف وصب ماء الخميرة على الدقيق ، ثم اخلط جميع المكونات مع عيدان تناول الطعام.

3. يعجن الدقيق المخلوط إلى عجينة ناعمة غير لاصقة.

4. ثم نضعها في قدر ونضعها في وعاء ، ونغطيها بغلاف بلاستيكي ، ونتركها لمدة ساعة واحدة ، ويكتمل التخمير.

5. يعجن العجين مرة أخرى في عجينة غير لاصقة ، يعجن في العصي ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.بعد أن يتم تقريب كل قطعة وضغطها بشكل مسطح ، دحرجها إلى عجينة مستديرة رفيعة على الحافة السميكة الوسطى.

6. ضعي قطعة من العجينة في المنتصف وضعي التمر المسكر ، وضعي الفم لأسفل ، واستخدمي الجزء الخلفي من السكين للضغط على نمط القرع على الكعكة.

7. قبل استخدام البخار ، استخدم الجزء الخلفي من السكين لمتابعة النمط السابق واضغط على النمط من الأسفل إلى الأعلى مرة أخرى ، ثم أدخل جلد القرع كعنق ، وقم بالبخار في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.

8. لا تفتح الغطاء مباشرة بعد التبخير ، يخنة لمدة 5 دقائق ثم افتح الغطاء. بهذه الطريقة ، لن تتقلص الكعكة.