1. جبن كريمييحليب الحليب أثناء التبخير وضربه بالمضرب.

2. يسكب الحليب في الجبن الكريمي بعد الضرب ويستمر في الضرب حتى يذوب.

3. ينخل الدقيق في صفار البيض (تذكر أن تنخل الدقيق ثلاث مرات لجعل الكعكة ناعمة.) ثم اخلط الدقيق مع سائل البيض.

4. ابدأ في التغلب على البروتين. أرسل بسرعة عالية أولاً ، ثم أضف ثلث السكر الأبيض لمواصلة الشعر بعد ظهور فقاعات السمك ، وأضف النصف المتبقي من السكر الأبيض بعد أن تكون الرغوة على ما يرام ، وأضف البروتين المتبقي عندما تظهر الرغوة البروتينية. عندما يتم رفع المضرب ، يمكن للخطاف الكبير إيقاف الإرسال!

5. الآن اغرفي ثلث محلول البروتين في محلول البيض ، اخلطي جيدًا ثم أضيفي محلول البروتين المتبقي واخلطي جيدًا.

6. يسكب سائل الكيك في قالب الكيك. يجب أن يتم نشر ورق الشحوم في القالب. اسكب سائل الكيك في القالب ورجه عدة مرات لجعل الفقاعات في سائل الكيك تختفي على الفور. إذا كان القالب على قيد الحياة ، فيجب لفه بورق قصدير على الجزء الخارجي من القالب لمنع الماء من دخول القالب. [لأن طريقة حمام الماء تستخدم لخبز الكعكة]

7. بعد التسخين المسبق للفرن عند 175 درجة لمدة خمس دقائق ، اضبط درجة الحرارة إلى 150 درجة لأعلى ولأسفل وخبز لمدة ساعة.

8. بعد التبريد ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، طعمه أفضل!