1. اغسل ثعبان البحر (نظف بعد الغسيل بالخل عدة مرات)

2. قطع شرائح السمك إلى قطع ، أضف قطع الزنجبيل ، البصل الأخضر ، نبيذ الطبخ ، الزنجبيل ، صلصة الصويا ، المخلل

3. ضعي القليل من الزيت في الوعاء

4. الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر

5. يقلب الفلفل المعطر على نار عالية قبل القلي الأنقليس

6. نشا الماء والملح والسكر وصلصة الصويا

7. يسكب في ماء النشا ويجمع العصير على نار عالية ، ويضاف ملعقة من النبيذ الأبيض قبل الطهي.

8. وأخيرا أضف القليل من زيت السمسم