1. اسحب السكين المائل في منتصف البخور المجفف وامسحه إلى قطع ، وضعه في الطبق وضعه جانباً.

2. سخني البخار في جهاز الطهي بالبخار ، وضع اللحم المقدد والبخار لمدة 25 دقيقة ، امسح الجلد ، أخرج السكين العلوي وقصه إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.

3. البصل الأخضر ، شرائح الزنجبيل والثوم ، الفلفل الحار والفلفل الأحمر مقطعة إلى قطع الماس.

4. ضعي حوالي 150 جراماً من الزيت في الوعاء ، سخني الحرارة على 50 أو 60 ، وأضيفي البخور المجفف.

5. اسحب القليل من الزيت والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر مع الزيت ، صب في مصفاة للاستخدام.

6. ضع 200 جرام من الماء النظيف في الوعاء ، افتح النار وقطع في اللحم المقدد المقطوع ، واغليها في مصفاة واتركها جانباً.

7. ضعي حوالي 10 غرامات من الزيت في المقلاة ، سخني البصل ، الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، أضيفي نبيذ الطبخ ، صلصة المحار ، واقليه على نار متوسطة.

8. أضف العطر المجفف ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأخضر والأحمر ، وإضافة الملح ، وجلوتامات أحادية الصوديوم ، والسكر ، ومسحوق الدجاج. قلبي بالتساوي على نار عالية للخروج من المقلاة.