1. صب مجذاف السكر المقلوب في الوعاء ، أضف زيت الطعام ، حرك بالماء

2. ينخل الدقيق ويضاف إلى العجين

3. لف العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة

4. قسم العجينة واملأها معًا إلى كرات صغيرة متساوية الوزن وقربها. أنا 50 غ و 100 غ كعك القمر ، 50 غ عجينة كعكة القمر 15 غ شغل 35 غ. 100 غرام من كعكة القمر هي 30 غ من العجين و 70 غ من الحشو. نسبة 3 إلى 7 ، 4 إلى 6 التي تحب الأسطح الأكثر سمكًا هي أيضًا جيدة ، اعتمادًا على ما تحبه.

5. اعصر العجين وضعي الحشوة

6. طريقة الدفع لأعلى أثناء الدوران باليد

7. يتم إغلاق كعكة القمر ببطء

8. اضغط على كعكة القمر الملفوفة في شكل زهرة مع قالب كعكة القمر ، وضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزيت ، رشها بقليل من الماء وخبزها في الفرن ، خبز لمدة 20 دقيقة ، الدقائق العشر الأولى و 200 درجة ، والعشر دقائق التالية 180 درجات. كل علامة تجارية للفرن مختلفة ، وتعتمد درجة الحرارة على الفرن الخاص بك.

9. نظف كعكة القمر لأول مرة بعد الخبز لمدة 10 دقائق ، وامسح صفار البيض للمرة الثانية بعد 15 دقيقة ، ويمكن تلوين كعكة القمر بعد 5 دقائق من الخبز.

بعد 10.20 دقيقة ، تصبح كعك القمر جاهزة للخبز ، وبعد التبريد يتم تعبئة كعك القمر وتخزينه في الثلاجة ، ويمكن أيضًا تناوله مباشرة