1. تذوب الخميرة في الماء الدافئ حوالي 35 درجة وتصب في الدقيق

2. يحرك مع عيدان تناول الطعام حتى يجف الدقيق

3. عمل العجين باليد ولفه بغلاف بلاستيكي للتخمير

4. اسحب العجينة لتكون قرص العسل ، واكتمل التخمير

5. استنزاف الهواء من العجين ، واعجنه بسلاسة ، واسترخي لمدة 20 دقيقة

6. افركي العجين على شكل شرائح طويلة ثم قسمي العجين الصغير

7. يتم لف عجينتين على شكل كعكة رقيقة ومتوسطة

8. قم بالطي لأعلى ولأسفل أولاً ، ثم اطوِ إلى النصف الأيمن واليسار

9. بعد الطي ، تقطع إلى ثلاثة أجزاء

10. ضع النسبيين على الحافة

11. تكدس القطع الأخرى في الأعلى

12. استخدام عيدان تناول الطعام للضغط من الوسط

13. اعبر واضغط على كل جانب

14. استمر في الخطوات المذكورة أعلاه للانفصال عن المنتصف ، ثم استخدم عيدان الأكل لتثبيط المسافة البادئة للخطوة السابقة ، ثم قص نحو الوسط

15. ضع الفاصوليا الحمراء المطبوخة في المنتصف واستيقظ لمدة 10 دقائق

16. البخار لمدة 20 دقيقة

17. لوتس رول ، إنها ليلة رأس السنة!