1. إعداد الباذنجان الطازج

2. يغسل ويقطع الباذنجان

3. ضعي الباذنجان في القدر والبخار لمدة 10 دقائق

4. سحق الثوم

5. الباذنجان على البخار وإزالتها

6. يسخن الزيت في مقلاة ، يسكب الباذنجان ويقلب عدة مرات ، يضاف السكر وصلصة الصويا والخل

7. بسبب طهي الباذنجان ، قلبيه بالتساوي

8. للخروج من المقلاة ووضعها على طبق