1. قطع قطع بصل الأظافر ، مقسمة إلى قسمين ، واحدة عطرة ، إضافة واحدة أخيرة.
2. قطع التوفو الجنوبي إلى قطع ومبيض إلى أن يجف.
3. يقلب الزيت الأحمر مع الفلفل المفروم ، يضاف البصل ويقلى.
4. ضع التوفو في الوعاء ، أضف نصف المكونات بالماء ، أضف جوهر الدجاج.
5. يتبل بقليل من الملح.
6. صب النشا في الماء على حرارة متوسطة منخفضة ، وربط كرمة سميكة سميكة ، ودفع ببطء إلى الأمام مع ملعقة لتحريك بالتساوي.
7. يرش قطع البصل الأخضر.
8. يسكب زيت السمسم ، أطفئ النار ، ثم أخرجه من المقلاة.
9. يتميز التوفو الجنوبي بمدخل ناعم وعطاء ونكهة بصل غنية وطعم حامض قليلاً في الفلفل المفروم الحار قليلاً ، وهو منعش وشهي بشكل خاص.
