1. ملعقة كما هو مبين ، ملعقة 10 غ

2. الملعقة موضحة في الشكل ، الملعقة حوالي 20 جرام

3. يقطع البصل والزنجبيل والثوم إلى شرائح. قم بغلي بطن لحم الخنزير في الماء البارد + بعض نبيذ الطهي (شعر خنزير محلوق ، من الأفضل طهي القطعة بأكملها قبل القطع) ، وقم بغليها لمدة 10 دقائق بعد غليان الماء ، وصبها باستخدام عيدان تناول الطعام ، ثم اللحم بالماء البارد ، دعه يبرد

4. يضاف الزيت إلى المقلاة دون المرور من أسفل المقلاة ، وتكون درجة حرارة الزيت 70 ساخنة (يبدأ الزيت بالتدخين بالدخان الأخضر والتموجات) ثم صب بطن لحم الخنزير المقلي في الهواء وابدأ في القلي ، وقد تستغرق عملية القلي وقتاً أطول. سيكون هناك المزيد من النفط

5. يقلى حتى يصبح اللون ذهبيًا ، أي أن الجلد يتغير لونه (عملية تغير اللون ، أحمر ~ عديم اللون ~ ذهبي) ، يصبح اللحم أصغر (يمكن تقليل الحجم بمقدار 1/4) ، ويصبح الزيت أكثر. في هذا الوقت ، يسكب الزيت الزائد (أي ، اليسار (يمكنك تمرير الزيت في قاع الإناء)

6. استمر في تسخين الزيت المتبقي إلى 70 ، أضف 10 جم بصل أخضر ، شرائح الزنجبيل والثوم ، 2 أوراق عطرية ، يانسون نجميين ، نبيذ الطبخ 20 جم ، أرز الخميرة الحمراء 3 جم (كمية مناسبة)

7. أضف الماء الساخن المغلي ، يجب ألا يكون لديك بطن لحم الخنزير (فقط السمك المطهو ببطء لا يمكن أن يكون بدون لحم) ، أضف 6 سكر كريستال ، 6 جرام من خلاصة الدجاج ، ملح 4 جرام ، فول الصويا المدخن 10 جرام ، مدخن قديم 10 جرام ، أخيرًا وفقًا لسهولة الطهي أضيفي الأطباق التي تريدين إضافتها ، غطي الغطاء على نار متوسطة وحركي لمدة 20-30 دقيقة ، وتذوق العصير عندما يكون جاهزًا للأكل (الحلاوة والملوحة معتدلة وسميكة ، يمكنك حصاد العصير مبكرًا والعصائر الأخرى لا تهم)

8. قم بغلي الاغتصاب ، الماء المغلي الساخن + 2 غ من الزيت (يمكنك استخدام زيت اللحم المغلي) + 1 غ من الملح ، أضف الاغتصاب المغسول والمبيض إلى سلق الماء ، يمكن تقليل تغير لون الاغتصاب ، ليس لفترة طويلة ، لا يمكنك فقط إخراجه ووضعه.