1. المكونات الرئيسية: يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع 4-5 سم ، وقطع الزنجبيل ، وقطع ورقة البصل الأخضر إلى البصل الأخضر ، وغسل البصل الأخضر المتبقي إلى قسمين للاستخدام

2. بطن لحم الخنزير مع 2 بصل ، 3 شرائح من الزنجبيل ، 1 ملعقة من نبيذ الطهي وكمية كافية من الماء.

3. غلي النار.

4. اغسل الرغوة السطحية بالماء الدافئ.

5. ضعيه مباشرة في مقلاة غير لاصقة واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح كل جانب بني قليلاً. (لا تستنزف الزيت ، يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، التحلي بالصبر)

6. تحضير مقلاة من الحديد الزهر أو طاجن ، نشر الفلفل الأخضر والبصل الأخضر وشرائح الزنجبيل في الجزء السفلي من المقلاة.

7. ضع في بطن لحم الخنزير المقلي (مع عيدان تناول الطعام ، يترك الزيت المقلي لفترة من الوقت لقلي السكر).

8. ضع الأوراق العطرية وكل ما تبقى من نبيذ الطهي.

9. ضعي السكر الصخري مباشرة في مقلاة زيت بطن لحم الخنزير المقلي.

10. أضف وعاء من الماء الدافئ عند القلي حتى تختفي جميع الفقاعات ويصبح اللون كهرمانيًا.

11. يصب في مقلاة من الحديد الزهر أو طاجن.

12. أضف كمية كافية من الماء الدافئ (بدون قطع اللحم) على نار عالية واتجه إلى حرارة منخفضة لمدة ساعة واحدة. (لا حاجة للانعطاف في منتصف الطريق ، ولكن انتبه إلى كمية الماء ، يمكنك إضافة بعض الماء المغلي إذا كان هناك ماء أقل)

بعد 13.1 ساعة ، قم بإزالة الزنجبيل ، البصل الأخضر ، الفلفل ، الأوراق المعطرة ، إلخ.

14. يسكب في صلصة الصويا ويستمر في الطهي لمدة 20-30 دقيقة.

15. أخيرًا ، بعد طهي اللحم إلى المستوى الناعم والفاسد الذي تحبه ، افتح النار واجمع العصير قليلاً (ليس جافًا جدًا).

16. ضعي الطبق ورشي عليه زخرفة البصل الأخضر. سمين ولكن ليس دهني ، يذوب المدخل!