1. شراء مبروك الحشائش ، أستخدم 4 كجم ، ودعهم يمنحك قطعة جيدة ، (مقسمة إلى: رأس السمكة ، عظم السمك ، فيليه السمك) حتى تنقذ نفسك ، وهناك أماكن مناسبة لحلاقة أشواك الأسماك الصغيرة ، لذلك لا أتحدث عن كيفية تقطيع السمك. يمكنك طلب بعض فقاعات السمك للعودة. والدي يحب تناولها. التقطتها. أذهب للمنزل وشطف السمك عدة مرات. فقط حافظ على قطع السمك جافة ، لا تستخدم الكثير من الماء.

2. حرق وعاء كبير من الماء الساخن للاستخدام ، في هذا الوقت ، املأ فيليه السمك وعظم السمك بشكل منفصل ، أضف جزء من فيليه السمك ، 2 غ من الملح ، 3 غ من مسحوق الفلفل الأبيض ، 20 غ من نبيذ الطهي ، ابدأ في اصطياد السمك (يوصى بإحضار أشواك السمك ، قفازات مطاطية بعناية ، فكرة لتجنب اختراق القفازات) ، يصبح السمك المصيد سميكًا ، نضيف بياض البيض ونمسكها ونلفها في الشرائح أضف 20 جرام من النشا وملعقتين كبيرتين من الزيت واستمر في الإمساك بزيت السمك فيليه لامع ولامع ، فقط ضعه هناك (يمكنك إغراقه أكثر ، يمكنك البدء في إغراق السمك بعد الظهر ، والقيام به في الليل هههه)

3. نصائح: عندما يغلي الماء ، تذكر أن تطفئ النار ( ) التحضير: قطع مخلل الملفوف إلى شرائح سميكة (لا تقطع رقيقة جدًا) ، فقط اذهب إلى جذر الفلفل المخلل ، فلفل Chaotian لإزالة الجذور وقطع الدوائر ، بصل أخضر مفروم (مقسم إلى قسمين) ، ثوم مقطع (مقسم إلى 3 أجزاء) ، زنجبيل مقطع (مقسم إلى 3 أجزاء) ، كل جزء مقسم إلى 3 أجزاء.

4. أضف الزيت الذي لم يمر أسفل القدر وحرقه إلى 70 من الحرارة (سطح الزيت متموج ويخرج القليل من الدخان الأخضر) ، أضف جزء من البصل والزنجبيل والثوم ، وسيبدأ البصل في اللون الأصفر

5. ضع رأس السمكة المحضرة وعظام السمك ، واقليها حتى تصبح الجوانب صفراء قليلاً (ليست داكنة جدًا ، وإلا سيتحول حساء السمك إلى اللون الأصفر ، وليس الأبيض) ، بعد ذلك ، صب هذه الأشياء في وعاء نظيف للاستخدام

6. ضع الماء الساخن المحضر في وعاء نظيف (يجب أن تكون كمية الماء ضعف كمية رأس السمك) ، واغليها على النار ، نسكب رأس السمكة والعظام المقلية ونغلي لمدة 10 دقائق (حتى يصبح اللون أبيض) ، قم بإزالة رأس السمكة وعظامها وضعها جانباً (كمخلفات ، يمكنك أيضًا تناولها بنفسك)

7. ضع شرائح السمك المتبل (يمكن تقسيم المزيد من شرائح السمك إلى 3 مرات) في حساء السمك المصنوع في هذا الوقت ، ويجب إزالة شرائح السمك بمجرد أن تصبح بيضاء (ولحم السمك العام أحمر) ، يجب ألا يكون الوقت طويلاً ؛ شرائح السمك جانبا (يمكن وضعها على طبق). يُسكب حساء السمك في وعاء آخر ويوضع جانباً

8. خذ قدرًا نظيفًا ، أضف القليل من الزيت ، عندما تكون درجة حرارة الزيت 70 ساخنة ، أضف قطعة من الثوم والزنجبيل (لا تتناول البصل الأخضر في هذا الجزء) ، بعد قلي الرائحة ، أضف المفروم: الفلفل المخلل (الحب أكل الفلفل الحار 4 كجم مخلل فلفل 20 جرام ، 10 جم عام) + مخلل الملفوف ، يقلب حتى رائحة مخلل الملفوف

9. صب كل حساء السمك المسلوق في مخلل الملفوف (أحب شرب المزيد من الشوربة ، وأقل حبًا للإضافة ، ولكن هناك شيء واحد ، عندما يكون الحساء قليلًا جدًا ، فمن السهل سحق السمك عند تناول الطعام) بدون غطاء ، بعد الطهي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، أضف 5 جم من الملح و 5 جم من خلاصة الدجاج و 10 جم من السكر و 5 جم من الفلفل الأبيض ، وبعد التقليب ، اغلي على نار عالية. بعد الغليان ، أضيفي شرائح السمك واطهيها لمدة دقيقتين (يتم تبييض جميع شرائح السمك). قم بإزالة مخلل الملفوف + شرائح السمك (فقط ضعهم في القدر الذي تريد تقديمه) ، فقط اترك حساء السمك في القدر + 10 جم من الخل الأبيض لإزالة الرائحة السمكية ، وجمع العصير على النار ، فقط قم بتكثيف الحساء واطفئ النار على فيليه السمك (يمكن صب 3/4 فقط من شرائح السمك ، والأسماك جيدة للضيوف ، وليس من السهل سحقها)

10. خذ وعاء نظيف ، أضف الزيت الذي لم يمر أسفل القدر ، عندما يكون 70 ساخنًا ، أضف الجزء الأخير من البصل والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، يمكنك صب كل الزيت بالتساوي على الفيليه ، أخيرًا ، رشي حلقات الفلفل الحار المفروم وقدميها.

11. ميمي دا ، يمكنك تحضير بعض المعكرونة المطبوخة ، وأخيراً أكل هاها في الشريحة التالية ، ثلاثة أشخاص مع 4 أرطال من السمك يكفيهم لتناول الطعام