1. قشر وغسل البطيخ الشتوي.

2. بقايا زيت زيت مقلي.

3. زيت مقلاة ساخنة ، صب البطيخ في فصل الشتاء شرائح رقيقة ويقلب.

4. تسخين القليل من الماء في الوعاء.

5. يقلب مع كمية مناسبة من الملح.

6. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يلين البطيخ الشتوي ، يسكب بقايا الزيت ويقلب.

7. ضعي النعناع قبل الطهي ، واقليه.