كعك القمر مع اللحم الطازج المقرمش والخردل

مادة جلد وزيت الجلد: 600 جرام دقيق متعدد الأغراض 600 جرام ماء دافئ 240 جرام زيت ذرة 160 جرام سكر أبيض حبيبي 12 جرام مواد غذائية معجنات نفخة: دقيق لجميع الأغراض 400 جرام زبدة 220 جرام حشوات: بطن لحم الخنزير مع كمية معتدلة من خردل الخردل نصف ماء الفلفل وعاء من البصل القليل من الطعام القليل من طعام الزنجبيل ، القليل من الملح ، القليل من السكر الأبيض ، ملعقة صغيرة ، غرام من الطعام ، ملعقة قديمة من نبيذ الطهي ، قليل الذوق ، طعم طازج للغاية ، ملعقة كبيرة من خلاصة الدجاج ، زخرفة صغيرة: بيضة ، سمسم أسود ، حفنة صغيرة من الطعام

1. تعجن مكونات الماء وزيت الجلد مرتين إلى عجينة بآلة خبز

2. تعجن مكونات المعجنات في كرة باليد

3. ضعه في الوعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة نصف ساعة

4. تمزيق الماء الخردل المبشور لإزالة القليل من الملح

5. حرك في اتجاه عقارب الساعة بعد إضافة جميع التوابل

6. يزن العجين والمعجنات إلى 40 جزء على التوالي

7. خذ عجينة ولف المعجنات مثل الكعكة واضغط لتنمو على شكل بيضاوي

8. نشمر من الأسفل ونترك لمدة 15 دقيقة

9. تابع إلى الخطوة السابقة للضغط على مستوى الصوت مرة أخرى

10. استمر في الراحة لمدة 15 دقيقة

11. اضغط على العجين بعد الاستيقاظ

12. يتدحرج إلى دائرة

13. قم بتعبئة الكمية المناسبة من حشو اللحم مثل الكعك ، مع فمه وشكله

14. ضعها في صينية الخبز بالتسلسل واربط بعض الثقوب الصغيرة باستخدام مسواك لمنع انفجار الطبل وضع سائل البيض على السطح ورش السمسم الأسود وقم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق