1. على غرار سو باي كعكة القمر كعكة!

2. إعداد جميع المواد!

3. البشرة الزيتية: أضيفي وعاءً نظيفًا وخاليًا من الماء ، 250 جرامًا من الدقيق لجميع الأغراض ، 80 جرامًا من شحم الخنزير ، 50 جرامًا من السكر ، 2 جرامًا من الملح ؛ أضيفي ببطء 80 جرامًا من الماء مع التحريك بملعقة!

4. تقليب في القطط

5. لف بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 30 دقيقة ،

6. عجين الفطير: أضف 200 جرام من الدقيق منخفض الغلوتين و 120 جرام من شحم الخنزير إلى قدر كبير نظيف وخالي من الماء.قلب الشحم في الدقيق باستخدام ملعقة ، ثم اعجن الحوض والطحين يدويًا لتشكيل كتلة. ،

7. لف فيلم التشبث بنفس طريقة الجلد الزيت واتركه واقفا.

8. أخرج صينية الخبز من الفرن وادهنها بورق الشحوم لتوزيع كل المكسرات على ورق الشحم.

9. سخن الفرن أولاً على درجة 160 لمدة دقيقتين ، ثم ضع صينية الخبز المغطاة بالصواميل على 169 درجة لمدة 10 دقائق ،

10. عند تحميص المكسرات ، ابدأ في قلي نودلز الأرز اللزج ، أضف 100 جرام نودلز الأرز اللزج مع التقليب بلطف حتى يصبح أصفر قليلاً.

11. ثم ابدأ في تجهيز محل الفاكهة ، ثمرة العسل المقطوعة والمفرومة مع الزبيب المجفف والكيوي ،

12. ضع المكسرات المحمصة في كيس حفظ طازج وقم بسحقها بدبوس.

13. نسكب المكسرات المطحونة في دقيق الأرز المقلي المهروس ونخلط جيداً ، ثم نضيف الفاكهة المحفوظة والمقطعة ، ثم نضيف عبوتين صغيرتين من حوالي 100 جرام سكر أوسمانثوس ونخلط جيداً. وأخيراً نضيف 80 غراماً من زيت الطهي ، و 50 غراماً من الماء والعسل. يتم خلط 50 جم بالتساوي ويمكن عجنه في كرة!

14. حشوة اللحم المفروم المختلط ، فرك في كمية متساوية من الكرات الصغيرة حوالي 30-32 جرام ، هذا هو ملء كعكة القمر!

15. بعد الوقوف ، اخرجي عجينة الزيت و معجنات النفخ وعجنهم بشكل منفصل لبضع دقائق أخرى.

16. قم بتقسيم عجينة المعجنات إلى كرات صغيرة متساوية الحجم تبلغ حوالي 16 جم ، ثم فركها في كرات صغيرة ؛ كما يتم تقسيم العجين المغطى بالزيت إلى 22 جرامًا متساوي الحجم ، وفركه في كرات صغيرة مستديرة ،

17. لف كرات العجين الصغيرة من جلد الزيت في كعكة مستديرة باستخدام دبوس دائري ،

18. ضع كرات المعجنات على كعكة الزيت المدرفلة ،

19. لفها مثل الكعكة ، لفها وأغلقها ،

20. مع غلق الفم ، قم بلفه برفق باستخدام دبوس درفلة ، بدون قوة ، وإلا فإن الجلد المتصدع سوف يتسرب من المعجنات ، ولف العجين إلى شكل دائري ؛ ثم دحرج من الأعلى إلى الأسفل إلى شكل أسطواني ، ولف العجين لأطول فترة ممكنة ، حتى يتمكن من عدد الطبقات أكثر ، وسوف يكون جلد كعكة القمر أكثر هشاشة ولذيذ! نحول العجينة بشكل اسطواني 90 درجة ونغلقها

21. ضع كل المعجنات المغلفة في عجينة الزيت ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15 دقيقة ،

22. أخرج العجينة التي استقرت بثنيها ، قم بتدوير دبوس التدحرج لأعلى ولأسفل ، ثم لفه في شكل لسان ، ثم دحرجه من الأعلى إلى الأسفل إلى شكل أسطواني ، ثم قلبه 90 درجة وأغلقه ، ثم لفه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 15 دقيقة. تُغلق العجينة وتتدحرج لتشكل لسانًا ،

23. دحرج العجين ولفه من الأعلى إلى الأسفل ،

24. عن قرب ، اضغط بإصبع السبابة في المنتصف ،

25. دحرج على كلا الجانبين إلى الوسط والاسكواش ، ثم دحرجه إلى جلد مستدير باستخدام دبوس دائري ،

26. ضع عجينة الفاكهة الكبيرة المحضرة 30 جرام في منتصف الجلد المستدير الملفوف ، قم بلفها مثل الكعكة ، أغلقها ، اقرص الفم بإحكام ولا تكسر الحشوة. بعد الالتفاف ، أغلق الفم لأسفل ، واضغط عليه بشكل مسطح قليلاً بيديك ، وقم بتدويره بلطف مع راحة يديك لتحويله إلى شكل كعكة مستديرة على شكل قمر.

27. خذ القليل من الصبغة الصالحة للأكل واخلطها بالماء النظيف.

28. خذ الطعام بمنشفة ورقية في طبق صغير ، صب في الأصباغ المعدلة ، أخرج كعكة القمر الصغيرة المغسولة والمجففة ، واغمس الأصباغ على ورق الطعام مع الأصباغ ،

29. استخدم ختمًا صغيرًا لطباعة الزهور على كعكة القمر ، تمامًا مثل الختم الرسمي ،

30. كعك القمر مطبوع بأزهار البرقوق ، والبركات ، وشخصيات Su ،

31. سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، وضع القمر على شكل إصبع على قطعة واحدة مبطنة بورق الزيت أو ورق القصدير ؛ بعد التسخين المسبق للفرن ، ضع صينية الخبز مع كعكات القمر في منتصف الفرن واخبزيها عند 180 درجة اخبز لمدة 25 دقيقة ، لا تفتح باب الفرن واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد الخبز ، قم بإزالة صينية الخبز واترك القمر يبرد!

32- لا تحمص كعك القمر لمدة تزيد عن 25 دقيقة ، حيث يصعب لدغ قوالب وحشوات كعك القمر عند خبزه لفترة طويلة. هذه هي كعكة القمر التي قمت بخبزها بعد 30 دقيقة ، الحشو والجلد صعبان قليلاً.

33.25 دقيقة ، الكعكة على حق!

34. يمكنك إرسال أحبائك إلى أصدقائك وأقاربك!

35. مهرجان منتصف الخريف كعكة القمر 100 الفاكهة!