1. جميع المواد جاهزة للاستخدام.

2. سخن الفرن مسبقاً 100 درجة لمدة 10 دقائق.

3. افرد ورقة من ورق الشحوم بنفس حجم صينية الخبز. افرد الجوز على صينية الخبز وضعه في الفرن المسخن مسبقًا على 100 درجة لمدة 10 دقائق.

4. يتم قطع قائمة نواة الجوز المحمصة إلى قطع من الجوز وتوضع جانباً.

5. صب 110 جرام من زيت الذرة و 40 جرام من السكر الأبيض في الوعاء ، واقرع في بيضة كاملة وقلبها مع عيدان تناول الطعام حتى يندمج السكر الأبيض تمامًا مع بيضة الزيت.

6. خذ حاوية أخرى ، صب 200 غرام من الدقيق منخفض الغلوتين و 8 غرام من عيدان تناول صودا الخبز ، وقلب 2 جم من الملح لوضعه جانباً.

7. صب الدقيق النهائي في سائل البيض المحضر ، مرر غربال في المنتصف ، وقلب مع عيدان تناول الطعام حتى لا تكون هناك جزيئات دقيق جاف.

8. يسكب قطع الجوز المفروم ، ويطحن الدقيق وقطع الجوز بالتساوي باليد ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ، ويثبت لمدة 20 دقيقة.

9. سخن الفرن مرة أخرى عند 170 درجة لمدة 10 دقائق.

10. قم بتدقيق عجينة الجوز المقرمشة ، خذ 36 جم من العجينة وقم بتدويرها يدوياً ، وضعها في صينية الخبز.

11. ضعي صفار البيض في الوعاء ، وقلبيها مع عيدان تناول الطعام وضعيها جانبًا.

12 .: بعد فرك رقائق الجوز ، استخدم راحة اليد لعمل طبقة متساوية من سائل البيض.

13. ضعي كعكة الجوز مع صفار البيض السائل في الفرن محمى مسبقا ، 150 درجة لمدة 20 دقيقة.