1. ضع المكونات الرئيسية باستثناء الزبدة في دلو المعكرونة ، في ترتيب الحليب والبيض والسكر والملح قطريًا ، ثم ضع الدقيق والخميرة في الأعلى

2. ابدأ الترس الأول وعجن العجين ببطء لمدة 5 دقائق ، ثم انتقل إلى الترس الثاني وعجن العجين بسرعة لمدة 5 دقائق (إجمالي 10 دقائق)

3. أضف الزبدة واستمر في بدء العجن الثاني لمدة 10 دقائق

4. حتى فرك مرحلة التوسع ، فإن العملية بأكملها هي 20 دقيقة

5. أخرج العجينة وعجنها ، غلفها بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ للتخمير إلى حوالي ضعف الحجم

6. كزة حفرة صغيرة بالماء أو الدقيق على إصبعك ، التخمير ناجح بدون ارتداد أو تراجع

7. أخرج العجينة ، اضغط على الهواء ودلكها بالتساوي ، قسمها بالتساوي إلى 16 قطعة ، غطها بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 15 دقيقة

8. اضغط وعجن لتشكيل دائرة

9. ضع صينية خبز

10. إعادة تخمير ضعف الحجم

11. فرشاة البيض على السطح

12. يرش السمسم الأبيض

13. ضعيها في فرن محمى ، سخنيها صعودا وهبوطا 160 درجة ، الطبقة الوسطى لمدة 18 دقيقة

14. اخبزيها وجففيها لدرجة حرارة اليد ، ثم أغلفيها وخزنيها.

15. الرسم النهائي