1. ضع جميع مكونات الخبز باستثناء الزبدة في آلة الخبز (السائل أولاً ، ثم الدقيق) ، وحفر حفرة في الدقيق ، وصب مسحوق الخميرة ، وابدأ عملية صنع العجين.

2. اعجن لحوالي 15 دقيقة ، بعد تشكيل العجين ، أضف الزبدة لمواصلة الخلط.

3. استخدم السكين لفرم التمر الأحمر ، وكسر حبات الجوز ، وشطف الحضض واستخدام منشفة مطبخ لامتصاص الماء.

4. يعجن حتى يكون العجين في مرحلة التوسع ، يمكن سحب الفيلم.

5. اسكب التمر الأحمر والجوز المسحوق والحضارة في برميل آلة الخبز لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو يمكنك لف الحشو مباشرة في العجين باليد.

6. ننظم العجينة ونتخمر في برميل آلة الخبز.

7. تصنع العجينة مرتين أكبر ، والأصابع مثقبة بالطحين ومخرمة ، دون أن تنهار أو ترتد.

8. أخرج العجينة للتهوية ، قسمها إلى ثلاثة أجزاء ، دائري واسترخي لمدة 15 دقيقة ، تذكر أن تغلف بغلاف بلاستيكي.

9. خذ عجينة فضفاضة ، افردها بيديك ، واستخدم دبوس لف لف العجين بشكل بيضاوي.

10. ثم دحرجه من الأعلى واضغط على الفم بإحكام.

11. مع غلق الفم ، ضعه في طبق خبز غير لاصق.

12. ضعها في الفرن للتخمير الثانوي ، قم بتشغيل وظيفة تخمير الفرن ، اضبط درجة حرارة التخمير إلى 35 درجة ، تذكر وضع وعاء من الماء الدافئ في قاع الفرن لزيادة الرطوبة.

13. أخرج الخبز عندما يصل إلى ضعف الحجم ، غربل طبقة رقيقة من الدقيق عالي الغلوتين على السطح ، واستخدم شفرة حادة لكشط الملمس على سطح الخبز.

14. ضعيها في الطبقة الوسطى للفرن المسخن ، سخني ونزول 185 درجة لمدة 20 دقيقة. (يمكن تغطية سطح القصدير بورق قصدير بعد تلوين سطح الخبز لمنع اللون من التعمق)

15. بهذه الطريقة ، يتم عمل التمر والجوز الأحمر.

16. الرائحة منعشة ومغذية.

17. بعد قليل من البرودة ، يمكنك القطع والأكل.

18. عضة مليئة بالسكر البني والتمر الأحمر والجوز ، مغذية ولذيذة!