"مرحبا مرحبا بالجميع، اليوم انا ذاهب الى حصة مع الأرجواني الحلو لفة خبز ولحم الخنزير المهروسة فم القطن، على الرغم من أن الكثير من الناس يقولون ان هذا الخبز القيام به، ولكن أريد أن استخدام طريقي إلى الكتابة حول هذه الوصفة ربما هناك مكان أي شخص آخر؟ تذكير رئيسية هي: والأرجواني البطاطا المهروسة والعجين، لا تضع هذه وصفة قاعدة وصودا الخبز، وإلا سترى المنتج النهائي في البكاء، مع الانثوسيانين البطاطا الأرجواني تلبية المنعطفات الأساسية الأخضر القذرة ". المكونات
إكسسوارات
- الطازجة البطاطا الأرجواني 300 غرام -350 غرام
- الخميرة الجافة 3 ز
- ماء كمية مناسبة
- آخر طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
101 لإعداد حوالي 300 غرام من الخام البطاطا الحلوة البنفسجية على البخار، مقشرة على البخار حتى تصبح طرية. 02 على البخار السماح لتبرد هريس مع قليل من الماء + البطاطا المطبوخة مع الأرجواني آلة الطبخ، وصفت حساسة جدا البطاطا المهروسة الأرجواني، ومثل هذا الرقم في هريس البطاطا الأرجواني، والماء القليل حساسة على خط (جلد بنفسجي هريس البطاطا المياه يمكن أن مجرد تحول الجهاز على الخط، ليست كثيرة جدا، وإذا جعلت اللعب ليس على ما يرام من الخبز ليس على نحو سلس، وذلك في محاولة حساسة). -
201 الأرجواني البطاطا المهروسة ثم وضع مطبخ تزن ما لدي هنا وعاء صغير لإزالة الوزن ما يقرب من 310 غراما من الطين، حتى تكون مستعدة 300 غرام من الطحين، وأننا البطاطا المهروسة الأرجواني ونسبة الطحين حوالي 1: 1 على الخط . 02 لكل 100 غرام من الطحين 1 غرام خميرة الذهاب، 300 غرام من الطحين مع 3 غرام من الخميرة. (على الرغم من أنني لم تعتاد على في المنزل لا ندعو المواد الأساسية، هي أيضا قادرة على انتزاع مباشرة تشا بولي، ولكن وصفات الكتابة، وآمل الدقيق حتى أن الجميع يعرف أفضل). -
301 الخميرة مختلطة القليل من البرد أو الماء الساخن مختلطة في الوحل الاستعداد البطاطا الأرجواني. 02 إعداد حوض فرك، أولا صب الدقيق، ثم تضاف البطاطا المهروسة الأرجواني، وإثارة في الندف، وبعد ذلك كل حال سقطت مجلس مباشرة للبدء فرك، لا بثرة تريد المنتج النهائي جميل، تأكد من فرك بالتساوي، وفرك على نحو سلس. -
401 لأن محتوى الماء من الطحين الحلو الأرجواني كل شخص البطاطس والطين مختلفة، لذلك إذا كنت عجن العجين، مثل حالات التاليين ~ يشعر العجين الرطب جدا، يمكن أن يواجه كل الطحين مهاجمي الطريقة، في حين بالإضافة إلى فرك الجانب، واضاف عادل لالرطب والجاف حتى الآن، لا تستخدم أسفل، كنت خائفة كان لديك أكثر العجين وجاف. (فوق الحق) قاسية يشعر العجين تجف قليلا والمياه الإضافة، ثم العصا مع النخيل على الطريق المياه، بالإضافة إلى دلك الجانب، ونفس لا يمكن استخدام الانهيار، وسيسمح للاستيلاء على كل من هبوط مفاجئ أكثر. (فوق اليسار). -
501 عملية العجن ويفضل تقطيع المجلس، مع راحة ليشعر عجينة لينة والصلب، والرطوبة يعدلون الحافة الجانبية فرك، والعجن قريبا الكمال العجين على نحو سلس. بعد العجين على نحو سلس تحضير وعاء كبير، يعجن العجين داخل التخمير عاء كبير. إذا كانت درجة حرارة التخمير الطبيعية، والقليل من الماء لعصا قضيب جنبا إلى سطح العجين، منشفة مبللة ووضع غطاء مكان دافئ التخمير. إذا تم وضع وعاء التخمير المياه الدافئة وجهة هذه الخطوة يمكن حذفها، لأن وعاء من الماء الدافئ والرطوبة بما فيه الكفاية. -
601 العجين المخمر هو 1،5-2،0 أضعاف حجم الأصلي، كزة ثقب صغير في منتصف العجين، والعجين لا ينهار لا التراجع، والعسل الذي المخمرة حسنا، تذكر أن لا تبالغي التخمير، التخمير بعيدا جدا ستواجه الحامض. -
701 العجين المخمر، نأتي مع العادم. هنا العادم الدقيق عقد الجافة، وطرح 10 غرام -15 غراما من شحم الخنزير (والزيت النباتي تفعل)، ثم بدأ العجن العجين، ويتم التأكد من فرك السطح. (يعجن العجين هو أخف، وفرك جيد جدا). -
العجين بعد 801 العادم كامل، وقطع أي ثغرات واضحة، وناعمة جدا لمسة يد يبدو الأمر وكأنه شحمة الأذن، مثل هذا مصنوعة من الخبز ناعمة وطرية. (تماما مثل البلاستيسين يشعر لينة جدا). -
وقال 901 العجين استنفاد تماما لنا مرة أخرى تزن، بعد ما معدله 40 غراما مقسمة إلى حوالي -50 غراما يسجل ابنه وجه. (I متوسط 16) سطح قطع 02 للضغط الثلاث المتبقية دون تقطيع المجلس، الضغط على السطح الآخر من غطاء شبه بقطعة قماش يتم تكبير مؤقتا عاء ضد جفاف الجلد. -
1001 سوف تنتشر أزمة شبه السطحية، ونحن مستعدون لحم الخنزير، وأنا لفة كل العجين نصف لحم الخنزير، وقطع لحم الخنزير في نصف لجعل اثنين لفة لحم الخنزير. (سمك I تدحرجت، ولا توجد مشاكل، ولكن ليس سميكة جدا). -
1101 بدأت الآن للضغط على شبه السطحية دلك الشعرية سميكة، يجب فرك العجينة في كل وقت طويل، شوبك في رأيي من السوق أكثر شوبك مشترك، يبلغ طوله حوالي 28 سم، وتدور كل واحد منا الشعرية طول دبوس من 1.5 فرك على الخط (دبوس المتداول هو طول فرك بالإضافة إلى نصف طول شوبك على OK) الحافة الجانبية فرك مع دبوس المتداول لقياس ذلك، وربما تقريبا على خط المرمى. -
1201 بداية الكتاب عن كيف لي أن قدمت خطوة مفصلة، يمكنك الضغط على تشغيل الفيديو. بعد فرك العجينة جيدا، ونشمر مباشرة على الخط، لا تسحب، لن يكون سمك متفاوتة. ومضمومة الخطوة النهائية مغلقة، ثم إيقاف. -
1301 بدوره حجم فعلت كل كل لحم الخنزير، والعمل الشعرية أسرع وقت ممكن، لأن العجين يمكن تخمر. -
بعد 1401 كل لفة لحم الخنزير المصنعة، وأحجام لحم الخنزير على استعداد باخرة لتخمير الثاني، والآن يكون الطقس دافئا، الباخرة أضع كمية صغيرة من الماء البارد. الكعك المطهو على البخار ماذا عن الإفراج عنهم، يمكنك استخدام ورقة النفط الإفراج عنهم، أو الشحوم مباشرة على صر، كنت لمحو النفط، أنت حر. الكعك حول لماذا يفعل الناس التخمير الأول، وقد تم تخمير الثانوي. كنت اثنين من تخمير، والمنتج النهائي يمكن أن يكون أكثر استقرارا وأكثر لينة. بعض الناس يفعل الرسوم المعكرونة خائفة بعد التخمير الثانوي تشكيل يست الولايات المتحدة، إلى القيام بذلك أكثر من مرة التخمير. -
1501 بعد وضع كل لفة لحم الخنزير، مع علبة سقي الصغيرة، ولفة لحم الخنزير على أعلى طبقة من رذاذ ناعم جدا ضباب، أن هذا سيتم قريبا رذاذ الضباب أن يذوب مثل طبقة رقيقة. بعد رش رذاذ توج غ التخمير الطبيعية. (نريد الخبز لينة لذيذ هو إيلاء المزيد من الاهتمام إلى تفصيلات) في الوقت المحدد التخمير، ومواسم درجة الحرارة ليست هي نفسها، فمن المستحيل تحديد على وجه التحديد. 20-30 دقيقة في يوم حار قد المخمرة بشكل جيد، وفصل الشتاء قد تكون 2-3 ساعات قبل التخمير جيدة، لذلك إيلاء المزيد من الاهتمام لإصلاح العجين في الطقس الحار، لا أكثر من التخمير. مع الشتاء الدافئ يمكن أن تخمر بشكل أسرع. -
كيفية تحديد ما إذا كان المنزل 1601 من العجين تخمر جيدة؟ نحن استخدام المسواك للضغط بلطف الأخضر حول الخبز، اضغط لأسفل ويمكن أن يرتد سريعا، يمكنك تقريبا كل نفس وعاء البخار. اضغط لأسفل انتعاش غير مطلوب على الانتظار. -
وتولي اهتماما عندما على البخار 1701! ! ! العام الفولاذ المقاوم للصدأ باخرة وعاء واحد أو اثنين من الثقوب تنفيس، وبعض على الجانب، وبعض في الجزء العلوي، وهذا تنفيس يجب استخدام منشفة مبللة مسدودة. الكعك الساخن لا يمكن أن تسرب، ونحن غالبا ما نقول أحيانا اثنين من الفطير، في الواقع، لا يهم أن يسقط، ولكن تسرب عاء. -
181 حرائق في المطبخ المفتوح، وهلم جرا عشر دقائق من النار بعد SAIC وهلم جرا، ثم يترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق. 02 ملاحظة! ! ! مطهو ببطء الانتهاء بعد ثلاث دقائق من إزالتها أولا بقطعة قماش مبللة بعد ركض البخار فجأة من تنفيس، وبعد ذلك يغلي السريع، دقيق، والكمال - لا تراجع ~ ~ لا البثور وجه الموت.
نصائح جعل الخبز دون الكثير من المهارة، ولكن دفع المزيد من الاهتمام إلى الدخول في تفاصيل المحلية، والتعليم الأساسي قبل كل شيء الكلام بشكل واضح جدا، ونحن يجب إيلاء المزيد من الاهتمام إلى كل كلمة أعلاه.
