1. يجب غسل الحبار. قم بغلي الماء المغلي ، وقم بغلي الحبار المغسول في الماء المغلي ، وقم بإزالته بسرعة.

2. مزق المعطف على سطح الحبار المغرق. كما هو موضح.

3. قطع شعيرات الحبار إلى شعيرات مفردة.

4. أضف كمية مناسبة من نشاء الطحين (1: 1) على شارب الحبار ، ضع القليل من الملح والنعومة. ينقع لفترة من الوقت.

5. في هذا الوقت ، تحضير شرائح الفلفل الأحمر المجفف ، والزنجبيل ، والفلفل ، والكرفس مقطعة إلى شرائح 5 سم. كما هو مبين أدناه.

6. أعد تشغيل المقلاة وقم بتسخين الزيت في المقلاة ، وعندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 8 طبقات ، يجب خفض الحبار في الزيت وقليه حتى يصبح لونه بني.

7. يجب وضع الحبار المقلي على طبق ويتم حفظه ، ويتم سكب الزيت الزائد في وعاء آخر ، مع ترك كمية مناسبة في المقلاة.

8. أضيفي قطع الزنجبيل ، حبوب الفلفل ، والفلفل الحار بالتسلسل ، قلبي حتى تصبح عطرية. في هذا الوقت ، لا ينبغي أن تكون الحرارة كبيرة جدًا لمنع توابل التوابل.

9. يسكب الكرفس والحبار الأصفر المقلي ويقلب عدة مرات ويضاف القليل من السكر حسب الذوق. اقلي السكر وأذيبه تمامًا. في هذا الوقت ، كان Huohoujiao أكبر قليلاً (أي نيران شرسة).

10. لقد انتهيت! هذه المرة ، بسبب الطقس الحار ، هناك عدد أقل من الفلفل.إذا كنت تحب النكهات الثقيلة ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل.