1. كما هو مبين في الصورة ، دجاج طازج ، محلوق ، محطم ، مغسول ويوضع جانباً

2. يغسل وينقع الفطر شيتاكي في ماء نظيف لمدة 15-20 دقيقة

3. بصل مقطع ، فطر شيتاكي مقطع ، زنجبيل مبشور ، ثوم.

4. صلصة الصويا وزيت الطعام والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم المفروم بالملح لمدة نصف ساعة.

5. سخني الزيت في المقلاة كما هو موضح ، اسكبي الزيت في صلصة الصويا ، أضيفي الفطر وأقليه

6. املأ بطن الدجاج بالفطر المقلي كما هو مبين

7. اسكب الزيت في المقلاة كما هو موضح ، وضع الزيت في الدجاج ، يقلى حتى يصبح الجلد ذهبيًا واتجه إلى الجانب الآخر ، حتى يصبح الدجاج كله أصفر ذهبي

8. اسكب مرق الدجاج المتبّل كما هو موضح في الصورة حتى يصبح المرق أقل لزوجة.

9. أضف الفطر الطازج ، الفلفل ، المكونات الكبيرة ، أوراق الغار ، القرفة ، القرنفل ، وبذور الشمر كما هو موضح في الصورة ودعها تنضج على نار عالية ، اتركها على نار هادئة لمدة ساعة واحدة ، اقلبها واستمر في الغليان لمدة ساعة واحدة.

10. كما هو مبين في الصورة ، الدجاج المشوي الخالي من العظم مشرق اللون ، ناعم وفاسد ومناسب لجميع الأعمار.