1. قطع البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر إلى لفائف ، وإعداد النصل ، ووضع القليل من الملح في الباذنجان لمنع تلون

2. البصل ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل المجفف ، المفروم ، أنت لا تحب الكزبرة إذا لم تعجبك

3. سخني مقلاة الزيت حتى يرتفع الدخان ، ضعي القليل من الملح لمنع رش المقلاة ، ثم يمكنك وضع البطاطس

4. الباذنجان حتى تصبح البطاطا صفراء ، ضع القليل من النشا قبل الإناء لخلطه ، فقط لجعل الداخل أكثر طراوة وحنونة

5. الباذنجان ، بعد القلي ، يسكب الزيت ، ويترك القليل من الزيت لتفجير الفلفل الأخضر ، ثم يوضع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل المجفف ويقلى ، ثم يضاف الباذنجان والبطاطا ويقلى ، أضف طبقة رقيقة من النشا مع النشا لإضافتها ، وأخيرًا يمكنك الخروج من المقلاة ،

6. أخيرًا ضع بعض البصل الأخضر وزينه