1. يغسل زيت شحم الخنزير ويقطع إلى قطع صغيرة

2. أضف نصف وعاء من الماء إلى القدر واغليه على نار عالية حتى يجف الماء ، وعندما يغلي الماء بشكل أساسي جافًا ، سيبدأ الزيت في الظهور.

3. بعد إطلاق الزيت ، تتحول النار العالية إلى نار متوسطة وتستمر في التقليب

4. نضع الزيت المقلي من المقلاة بملعقة ، نرشحه ونضعه في وعاء (أثناء قلي الزيت أثناء وضعه في الوعاء ، سيكون الزيت أكثر نقاءً)

5. كرر العملية ، ستصبح جزيئات الزيت أصغر ، وتتحول إلى نار منخفضة ، وتمنع الزوم من التسبب في تحول الزيت إلى اللون الأصفر

6. الزيت الناتج عن الغليان له لون ساطع.

7. بعد غلي شحم الخنزير ، غطي الغطاء واتركيه يبرد بشكل طبيعي ثم ضعيه في الثلاجة. أصبح نصف صلبة بيضاء.