كما هو موضح في المواد الخام ، قم بإعداد 2 وعاء كبير آخر خال من الزيت وخالي من الماء
فصل بياض البيض والبروتين ، يوصى باستخدام فصل واحد أولاً ، حتى لا يتم خلط بياض البيض في صفار البيض ، وإهدار المكونات الغذائية
نظرًا لوجود تاريخ لمرض السكري في الأسرة ، لذا انتبه أكثر إلى تناول السكر ، وتحدث على وجه التحديد عن كازاخستان ، على الرغم من أن مرض السكري ليس له سبب مباشر وعلاقة مؤثرة مع تناول السكر ، ولكن لا يزال يتعين عليه الراحة في كازاخستان
يجب استخدام زيت عديم الرائحة ، وإزالة زيت الذرة أو زيت السلطة
أضف الحليب وزيت الذرة إلى صفار البيض
نخل نشاء الذرة ودقيق منخفض الغلوتين في المحلول المختلط صفار البيض ، واستخدم مضرب البيض المتعرج لدمج المحلول ، وجزء صفار البيض جاهز ، ثم سخن الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق
قم بتحضير جزء بياض البيض ، أضف بضع قطرات من الخل الأبيض قبل الإرسال ، إذا لزم الأمر ، اضغط على عصير الليمون ، أضف 1/3 من إكسيليتول عند الإرسال إلى فقاعة عين السمكة
ثم مررها بسرعة عالية ، عندما يبدو البروتين فقاعات دقيقة وصغيرة ، أضف السكر للمرة الثانية واستمر في المرور
عندما يظهر المرن خطوط واضحة ، أضف الثلث المتبقي من السكر ، واستمر في الإرسال ، وخفض سرعة المضرب ، ولاحظ درجة الإرسال في جميع الأوقات لمنع الإفراط في الانجذاب
تظهر هذه الصورة حالة المرنغ عند الرغوة الجافة
صورة أخرى
حل بروتين البيض الأبيض ، يخلط ثلث البروتين في صفار البيض ، مقطعة إلى أسفل
ثم صب محلول صفار البيض أعلاه في ثلثي البروتين المتبقي ، واقطعه وامزجه بالطريقة نفسها ، انتبه لا تقلب في دائرة ، لتجنب الأضلاع
صب الخليط في القالب ، املأه لمدة 7 دقائق ، اترك مساحة للتوسع ، أسقطه عدة مرات ، وقم بهز الفقاعات
يوضع في الفرن ، يسخن 120 درجة ، يسخن 150 درجة ، يخبز لمدة 60 دقيقة ، ضبط درجة الحرارة حسب الفرن الخاص بك
راقب التغيرات في الفرن ، فعندما يتوسع السطح ويتغير لونه ، اخفض درجة الحرارة العلوية ، وعادة ما أستخدم 90 درجة.
يخرج ، يسقط مرتين ، زر العودة ، عندما يكون باردًا تمامًا ، يطلق
تنفيذ
يمكن لـ Xiaobai استخدام هذه الطريقة للحكم على ما إذا كان يتم طهي الكعكة. عندما تكون خارج الفرن ، ألصق عود أسنان وأخرجها. إذا كان السطح سلسًا ، تكون قد انتهيت. إذا كانت هناك مرفقات ، فهذا يعني أنه لم يتم طهيها في المنتصف.
فيديو لتمرير البروتين
طريقة القطع
